Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2022

Rakott karfiol (tej és glutén mentesen)

Hozzávalók: 1 bögre köles 1 fej vöröshagyma Szalonna 1/2 Kaliforniai paprika 1 kg darált hús 1 fej karfiol Só, bors, fokhagyma Kókusztejszín 2 db tojás Elkészítés: A kölest alapos mosás után beáztattam 1 órára meleg vízbe. Utána kétszeres mennyiségű vízben fűszerekkel megfőztem. Serpenyőben a zsírjára olvasztott szalonnán hagymát és a paprikát megdinszteltem és hozzáadtam a darált húst, majd készre pároltam. 1 karfiolt rózsáira szedtem és enyhén sós vízben puhára pároltam. Ezután egymásra rétegeztem ezeket egy kizsírozott tepsiben. Alulra a köles erre a darált húsos cucc és rá a párolt karfiol. Majd az egészet meglocsoltam sűrű kókusztejszínben elkevert tojásos, fűszeres masszával és megsütöttem fel óra alatt. (Receptek, finom ételek-fogyás tippek Maryanntól) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Csirkepörkölt pirított gombával és tarhonyával

Hozzávalók: 80 dkg gomba vegyesen 10 dkg füstölt szalonna 25 dkg száraz tarhonya 3 fej vöröshagyma 1 tv paprika 1 paradicsom 1 ek fűszerpaprika 80 dkg csirkemell filé Ízlés szerint só, frissen őrölt tarkabors és majoranna Elkészítés: A gombát megmosom, nagyobb darabokra vágom, egy száraz serpenyőben lepírítom, majd tányérra szedem. A szalonnát zsírjára sütöm, tányérra szedem, majd a visszamaradt zsiradékon a tarhonyát is megpirítom és ezt is kiszedem a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékon – ha szükséges, még adok hozzá – megdinsztelem a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadom az apró kockára vágott paprikát, a feldarabolt paradicsomot, együtt sütöm őket, majd adok hozzá egy kevés vizet és zsírjára sütöm. Mikor a víz teljesen elpárolgott, megszórom a fűszerpaprikával hagyom, hogy feloldódjon a zsiradékban, hozzáadom a kockára vágott csirkemellet, pár percig együtt pirítom – de ne nagy hőmérsékleten, nehogy megégjen a paprika, mert akkor keserű lesz -, majd hozzáadom az előzőleg félrete

Nyírségi gombócleves csirkével

Hozzávalók 4-6 főre 250 g krumpli 2 ek olvasztott vaj só, bors 5 ek liszt 2 ek búzadara 250 g csiperkegomba 3 ek olaj 300 g csirkemell só, bors 1 fej hagyma (kisebb) 1 gerezd fokhagyma 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 0.25 fej zellergumó 1.8 l zöldségalaplé 150 g fagyasztott zöldborsó 150 ml habtejszín ½ db citrom leve és héja 1 csokor friss petrezselyem Elkészítés A krumplit megmossuk, mikróban maximális fokozaton, 10-15 perc alatt megpuhítjuk, leszedjük a héját, áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Abban az edényben, amiben a levest főzzük, szárazon, magas hőmérsékleten megpirítjuk a 2-3 mm vastagra vágott gombát. Kiszedjük, kitöröljük az edényt, majd ebben dolgozunk tovább. Az olajon megpirítjuk a kb. 2 cm nagyságúra vágott csirkemellet, amit sózunk, borsozunk. Beledobjuk a kis kockákra vágott hagymákat, és üvegesre pároljuk a hússal. Ezután mehet bele a 2-3 cm-es darabokra vágott répa, fehérrépa, zellergumó, majd felöntjük az alaplével, és addig főzzük, amíg a zöldségek félig meg nem puh

Tojással töltött zsemle sütőben sütve

Hozzávalók 2 személyre: 4 db zsemle 4 db tojás 5 dkg bacon 5 dkg füstölt kolbász 5 dkg cukkini sajt 5 dkg zsír só bors zöldfűszer Elkészítés : A zsemlék tetejét vágd le, és kapard ki a belsejüket, hogy meg lehessen tölteni.  Locsold meg olvasztott zsírral, majd szórj bele apróra vágott bacon, kolbászt, és kevés reszelt cukkini sajtot.  Üss minden zsemlébe egy tojást, ízesítsd sóval, borssal, zöldfűszerekkel, és szórd rá a maradék sajtot.  Fűszerezéskor azt vedd figyelembe, hogy a bacon is sós. Helyezd vissza a zsemlék tetejét, majd rakd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd meg 180 fokon 15-20 perc alatt. (Ragó Petra receptje)  Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sült zöldségsaláta csirkemellel

Hozzávalók 2 szál sárgarépa (kb. 200 g) 2 szál fehérrépa (kb. 150 g) 1 fej brokkoli (kb. 300 g) 400 g burgonya 30 ml olívaolaj 1 tk chilipehely só, bors 2 tk méz ½ csokor petrezselyem ½ csokor kapor 0.25 csokor snidling pár db bazsalikomlevél 300 g csirkemellfilé só, bors 2 ek olaj Elkészítés A sárga- és fehérrépákat 2-3 részre, majd hasábokra vágjuk. A brokkolit rózsákra szedjük, az újburgonyákat pedig megtisztítjuk, majd félbevágjuk őket. Minden zöldséget egy sütőpapíros tepsire szórunk, majd meglocsoljuk az olívaolajjal, mehet rá a chilipehely, a só, a bors és a méz. Kissé átfogatjuk a zöldségeket, majd betoljuk őket a 180 fokos, előmelegített sütőbe 20-25 percre.  Közben a húst előkészítjük, sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon, egy forró serpenyőben pár perc alatt körbepirítjuk mindkét oldalukat. Ha letelt a zöldségek sütési ideje, a húst rátesszük a sülő zöldségekre, és még 10 percig sütjük őket a 180 fokos sütőben.  A petrezselymet, a kaprot, a snidlinget és a bazsalikomot apróra

Töltött cukkini

Hozzávalók: 3 db nagyobb cukkini 50 dkg darált hús 1 nagyobb fej vöröshagyma 6-7 evőkanál tejföl 30 dkg reszelt sajt 2 db paradicsom, 1 db paprika só, bors ízlés szerint Elkészítés: A cukkinit megmossuk, majd hosszában félbevágjuk, és kivájjuk a közepét. Majd elkészítjük a tölteléket.  Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rátesszük a darált húst, fehéredésig megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát sózzuk, borsozzuk.  Felöntjük egy pici vízzel, és szaftosra főzzük. A cukkini csónakokat sütőpapírral bélelelt tepsibe helyezzük, (vagy vajjal kikent tepsibe) belekanalazzuk a tölteléket, rátesszük a tejfölt, majd alufóliával lefedjük, és az előmelegített sütőben 180 fokon, 15-20 percig sütjük. A fóliát levesszük, rátesszük a reszelt sajtot, visszatoljuk a sütőbe, és még 10 percig sütjük, amíg a sajt a tetején meg nem pirul. (Bczr Babett receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sajtburger-tortilla wrap

Hozzávalók 1 kg hamburgerhús 8 db tortilla lap (4 nagy, 4 kicsi) 8 ek ezersziget öntet (hamburgerszósz) 100 g cheddar sajt (szeletelve) 8 g salátalevél 1 nagy db paradicsom (felkarikázva) 1 közepes fej fehér hagyma (apró kockákra vágva) 4 db csemegeuborka (szeletelve) Elkészítés Egy serpenyőt melegítsünk elő. Közben kenjük meg a húspogácsákat olajjal, majd helyezzük őket a forró serpenyőbe és mindkét oldalukat süssük 5-6 percig. A kész húsokat tegyük félre, de a serpenyőt tartsuk még melegen. Egy nagy tortillalap közepét kenjük meg 2 evőkanál burgerszósszal. Szórjuk meg egy kevés hagymával, helyezzünk rá egy-két salátalevelet és két karika paradicsomot. Erre jöhet egy vagy két hús, (étvágytól függően) egy vagy két szelet sajt, pár szeletelt csemegeuborka és egy salátalevél. Végül egy kisebb tortillappal zárjuk a tetejét. Hajtsuk fel a nagy tortillalap oldalát, úgy, hogy egymásra simuljanak a kiálló tésztarészek. Így járjunk el az összessel. Tegyük a csomagokat a forró serpenyőre, a haj

Töltött padlizsán

Hozzàvalók 2db padlizsán 400g csirkemell fokhagyma,só , bors, lilahagyma, reszelt -növényi sajt kevés sonka kocka Elkèszítès A csirkemellet nagyon apróra felkockázzuk, kevés zsíron átsütjük, fűszerezzük. A padlizsánt félbe vágjuk, kiszedjük a húsát, felkockázzuk hozzá adjuk a csirkemellhez és átsütjük. Külön készítettem a lilahagymát kicsit üvegesre párolni a végén a fokhagymát hozzá. Az egészet összekevertem. A padlizsánt besóztam, zsírral meglocsoltam. Megtöltöttem ès 180 fokon kb 15 percig sütöttem, aztán megszórtam a növènyi sajttal, kevés sonkát (füstölt) tettem rá és pár percig még sütöttem. (Receptek,finom ételek-fogyás tippek Maryanntól) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Csirkemájjal töltött csirkemell

Hozzávalók: 8 db csirkemáj (szív nélkül) , 8 szelet bacon szalonna 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál libazsír, 4 db kicsontozott csirkemell, só, bors, tetszés szerint egyéb fűszer, zsiradék a sütéshez. Elkészítés: A megtisztított, egész csirkemájakat egy gerezd hámozott, egészben hagyott fokhagymával felhevített libazsírban minden oldalán átsütjük, majd kivesszük a zsírból.  A kicsontozott csirkemelleket enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk (fűszerezzük).  Minden csirkemellre 2-2 bacon szalonnát erre májat teszünk, felcsavarjuk és megtűzzük. Kevés zsiradékban minden oldalán megpirítjuk a roládokat, majd kevés sós vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk.  Készíthetjük sütőben is, ekkor a roládokat alufóliára tesszük, megöntözzük a visszamaradt libazsírral, egyesével becsomagoljuk és 25-30 perc alatt közepes hőmérsékleten puhára sütjük.  (Stefanikné Juhász Tünde receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Pizzás csavart

Hozzávalók 8 darabhoz: 1 csomag leveles kelt tészta (400 g/csomag) 1 tubus pizzakrém (160 g/tubus) 100 g trappista sajt 1 db tojás 2 - 3 ek szezámmag Elkészítés: A pizzás csavarthoz a leveles tésztát kivesszük a hűtőből, kitekerjük, lekenjük a pizzakrémmel, ráreszeljük a sajtot, majd 8 egyenlő csíkot vágunk belőle keresztben. Vagy megcsavarjuk, és úgy rakjuk a tepsire, vagy félbehajtjuk, és úgy csavarunk rajta egyet. Lekenjük a tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 190 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük. (Fotó és recept: Street Kitchen ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Lecsós tarja tepsiben sütve

Hozzávalók: 2 szelet sertéstarja 5 dkg füstölt szalonna 3 paradicsom 2 TV paprika 1 nagy vöröshagyma 3 gerezd zúzott fokhagyma flekken vagy magyaros fűszerkeverék pirospaprika só őrölt bors Elkészítése: A sertéstarját enyhén kiklopfoljuk, az inas részeket éles késsel átvágjuk, hogy a hús süléskor ne ugorjon össze. A szalonnát zsírjára olvasztjuk, a pörcöket kiszedjük. A hússzeleteket meghintjük a fűszerkeverékkel, enyhén sózzuk, (vigyázat, a fűszerkeverék is sós) borsozzuk, paprikázzuk, mindkét oldalát elősütjük. Tepsi aljára öntjük a megmaradt szalonnazsírt, beletesszük a hússzeleteket, a szalonnapörcöt, ráhalmozzuk a felkarikázott paprikát, hagymát és a negyedekbe vágott paradicsomot, rányomjuk a fokhagymát. Aláöntünk kb 1,5 dl vizet, fóliával letakarva forró sütőbe tesszük, kb 3/4 -1 órát pároljuk. Ha a hús megpuhult, a fóliát levesszük, sütőbe visszatolva mindkét oldalát szép pirosra sütjük, közben a keletkezett lét is elpárologtatjuk alóla. Köretnek frissen főtt rizst vagy tarhony

Mustáros-ketchupos tejszínben sült tarja

Hozzávalók: 8 szelet tarja só, bors 600 ml tejszín (kb.) 150 ml ketchup 50 ml mustár 3 gerezd fokhagyma 50 g vaj Elkészítés: A mustáros tarja elkészítéséhez a hússzeleteket enyhén kiklopfoljuk. Ha nincs klopfolónk, nyugodtan használjuk a tenyerünket. Ezután sózzuk, borsozzuk. A tejszínt egy keverőtálba tesszük (fontos, hogy habtejszín legyen, ne főzőtejszín, különben a szósz nem lesz elég sűrű). Hozzáadjuk a ketchupot, a mustárt és a zúzott fokhagymát, majd alaposan elkeverjük. A tejszínes szószba rétegezzük a húsokat úgy, hogy mindenhol jól ellepje a tejszín (a kezünkkel nyugodtan dörzsöljük jól be a hússzeleteket), és hagyjuk pácolódni legalább 1-2 órán át. Az sem baj, ha egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük.  Egy kivajazott sütőtálba tesszük a húst, lefedjük alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben 70-80 percig sütjük.  Mikor letelt a tarja sülési ideje, kivesszük a sütőből, és fólia nélkül további 10-15 percig sütjük. (Fotó és recept: Street Kitchen ) Megosztás HA TE

Sonkás tojás muffin formába

HOZZÁVALÓK : pár szelet kenyér muffin forma sajt oliva olaj sonka reszelt sajt 6 tojás só fekete őrölt bors ELKÉSZÍTÉS: A kenyeret felvágjuk vagy egyszerűen kisebb darabokra tépjük. Ugyanez vonatkozik a sajtszeletekre is. A muffin formát kevés olajjal kikenjük. Minden lyukba teszünk egy darab kenyeret és egy darab sajtot, majd 1-1 szelet sonkát, kevés reszelt sajtot és 1-1 tojást. Sózzuk, fűszerezzük, majd 190°C-on 8-10 percig sütjük. (Ragó Petra receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Hagymás csirke pirított rizstésztával

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell filé 2 fej vöröshagyma 3 ek ázsiai kukoricacsíra olaj ázsiai fűszerezéssel 1 nagyobb sárgarépa 2 szál újhagyma 0,5 dl szójaszósz 2 ek kukoricakeményítő Ízlés szerint só fél csomag rizstészta 0,5 l forró víz 4 ek gm szójaszósz 2 ek ázsiai kukoricacsíra olaj ázsiai fűszerezéssel 2 szál újhagyma Elkészítés: A tésztát leöntöm forrásban lévő vízzel, lefedem és hagyom megdúzzadni (kb.10 perc), majd leszűröm. Egy wokban felhevítem az olajat, rádobom a tésztát, hozzá adom a szójaszószt, a felaprított újhagymát és összepirítom. Mikor a tészta elkészült kiszedem, felforrósítom a húshoz szánt olajat, rádobom az apró csíkokra vágott keményítőben megforgatott csirkemellet és összepirítom. Mikor a csirkemell már elkezd pirulni, hozzá adom a vékony csíkokra szeletelt sárgarépát, a felszeletelt vöröshagymát, újhagymát, meglocsolom a szójaszósszal és összepirítom. Amikor már a hagyma összesett, de a sárgarépa még ropogós, leveszem a tűzhelyről és a rizstésztával kínálom. H

Tepertős palacsinta

Hozzávalók : 2 tojás 1 bögre rizsliszt kapor 2 bögre szódavíz, vagy kókusztej, rizstej 1 tasak sütőpor 1 teáskanál eritrit 1 teáskanál só 1 teáskanál olvasztott zsír 1 gerezd fokhagyma 20 dkg tepertő törmelék Elkészítése: A kaprot vágd apróra.  A tojásokat tedd egy tálba, sózd meg és robotgéppel verd fel, tedd bele az eritritet és keverd tovább.  Add hozzá a szódavizet.  A lisztbe keverd bele a sütőport és kavard hozzá lassan. Amikor tészta állagú, tedd bele a tepertő törmeléket a kaprot és a zúzott fokhagymát.  Egy forró serpenyőbe tégy egy kevés zsírt és süsd ki a palacsintákat.  Ha szeretnéd megtöltheted ízlés szerint. (Ráduly Izabella-Enikő receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Részeges tarjaszeletek

Hozzávalók: 3 tk só 2 tk fehérbors 2 tk majoranna 2 tk fűszerpaprika 1 tk őrölt fűszerkömény 1 babérlevél 60 dkg szeletelt sertéstarja 2 gerezd fokhagyma 6 szelet bacon 1,5 dl világos sör Elkészítés: A fűszereket összekeverjük, bedörzsöljük vele a hússzeletek mind a két oldalát és egy tetszőleges zsiradékkal kikent, hőálló tálba sorakoztatjuk. Minden hússzelet tetejére teszünk egy-egy szelet bacont, megszórjuk az aprított fokhagymával, rádobjuk a 3-4 darabra tört babérlevelet, meglocsoljuk sörrel és fóliával befedve, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 60 perc alatt készre sütjük.  A sütési idő sütőnként változhat és függ a hússzeletek méretétől is. Ízlés szerint petrezselymes törtburgonyával, friss salátával kínáljuk. ( GastroHobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!