Ugrás a fő tartalomra

Csirkés gombaleves

Street Kitchen
Hozzávalók: 

  • 30 ml olaj
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek paprikakrém
  • 250 g csirkemell
  • 2 tk sűrített paradicsom
  • 1 db répa
  • 1 db fehérrépa
  • 300 g csiperkegomba
  • 0.25 tk bors
  • 1 tk szárított kakukkfű
  • 1 ek pirospaprika
  • 3 ek tejföl (kb. 80 g)
  • 1 ek liszt
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A csirkés gombaleves első lépéseként olajat hevítünk egy lábasban, majd lepirítjuk benne az apró kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Felöntjük kb. 150 ml vízzel, majd beletesszük a paprikakrémet és a sűrített paradicsomot is. Nagy lángon főzzük, hogy a hagyma minél pépesebbre főjön. Addig főzzük, míg szinte az összes vizet elfővi az alapunk. Ekkor újra felöntjük egy kevés vízzel, ismét elfőzzük a levét, majd hozzáadjuk a felkockázott (kb. 2 x 2 cm-es) csirkehúst, és 1-2 perc alatt lepirítjuk. 

Mikor kissé lepirult a hús, hozzáadjuk a felkarikázott répát és fehérrépát, majd további 1 perc pirítás után a felszeletelt gombát is. 

Felöntjük kb. 1,8 l vízzel. Amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a tetejére szórjuk a pirospaprikát. Ne keverjük el, hagyjuk, hogy a paprika kioldódjon a zsírban.

Lassú tűzön főzzük kb. 20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.

Egy keverőtálba tesszük a tejfölt és a lisztet, és egy habverővel elkeverjük, majd hozzákanalazunk 2 evőkanálnyit a levesből. Csomómentesre keverjük a habarást, és lassan a leveshez csorgatjuk. Egyet még forralunk rajta, majd levesszük a tűzhelyről.

Tálalásnál tányérba szedjük a levest, és megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.

(Street Kitchen)

HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Falusi csirke raguleves

"A jó csirkeragu leves lényege a hozzávalókban rejlik. Igyekezzünk mindig piacon, háztáji baromfit vásárolni. A másik fontos dolog hogy a csirke minden részét főzzük bele a levesbe, ha van, amit nem szeretünk, azt később még kivehetjük, de az íze legalább benne lesz! A csirke minden egyes részének más és más az íze. A nyakban, farhátban, szívben, szárnyban sokkal több és finomabb íz található, mint az ötször drágább mellben. Legjobb, ha egy egész csirkét szétdarabolunk, és azt főzzük a levesbe." - írja a receptet megosztó Varga Gábor. Hozzávalók 6 adagra: 1.5 kg egész csirke 2 db sárgarépa (nyers, nagyobb) 2 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb) 1 db zellergumó (nyers) 4 szem burgonya 1 evőkanál búzaliszt (BL55) 1 púpozott evőkanál fűszerpaprika 100 g zöldborsó 100 g zöldbab só 2 evőkanál libazsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 L víz 1 teáskanál feketebors (egész) A csirkét megmossuk és részeire daraboljuk. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A b

Rakott csirkemell

Hozzávalók 80 dkg csirkemell filé 6 db tojás 20 dkg füstölt sajt (jól reszelhető) 10 dkg sajt (jól reszelhető) 10 dkg finomliszt 2 dl főzőtejszín (vagy jó sűrű tejföl) 3 dl tej 3 gerezd fokhagyma 1 csipet szerecsendió (őrölve, elhagyható) 1 ek margarin ételízesítő ízlés szerint Elkészítés A mellfiléket aránylag vékony szeletekre vágjuk, és az elkészítést megelőző este beáztatjuk a tejbe, amibe belekerül a zúzott fokhagyma is. Másnap a filéket jól lecsöpögtetjük, mielőtt felhasználnánk. Előveszünk három tányért, vagy éppen amibe panírozni szoktunk. Az elsőbe lisztet szórunk, a másodikba a felvert, ételízesítős, szerecsendiós tojásokat tesszük, a harmadikba pedig a reszelt sajt kerül (ha egy része füstölt, még pikánsabb lesz az íz) Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, és a kezünk ügyébe készítjük. A mellfiléket először lisztbe mártjuk, majd a tojásba és végül a sajtba. Rögtön a sütőtálba tesszük. Szépen egymásra rétegezzük, megtöltjük vele a tálat. Ha már elfogyott a hús, akkor a marad

Bundáskenyér pite

Hozzávalók: 6 db tojás 4 szelet kenyér sonka vagy kolbász hagyma só, bors Elkészítés: Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a felkockázott kenyeret, kolbászt, bármilyen zöldség ami van otthon és az apróra vágott hagymát. Keverjük össze alaposan a hozzávalókat, töltsük a masszát a kizsírozott pite formába. Előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül. (Ragó Petra receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!