Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2022

Sajtos rakott csirke

Hozzávalók: 5 szem burgonya 50 g vaj 3 ek liszt 500 ml tej 100 ml tejszín só bors szerecsendió 500 g csirkemell 2 ek olaj 120 g paprikás kolbász 100 g trappista sajt 100 g füstölt sajt Elkészítés: A sajtos rakott csirke elkészítése végtelenül egyszerű. A burgonyákat egy kerámia- vagy műanyag tálba rakjuk, lefedjük egy tányérral, és 10 percig mikrózzuk magas fokozaton, majd megpucoljuk, és szeletekre vágjuk. Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel és a tejszínnel. Folytatjuk a keverést, és közepes lángon besűrítjük a besamelt. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendiót is reszelünk bele.  A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és az olajon egy forró serpenyőben mindkét oldalukat lepirítjuk egy pár perc alatt.  A tál aljára egy kevés besamelt rakunk, erre jöhet egy réteg szeletelt burgonya, majd rá egy sor karikára vágott kolbász. Ezután mehet rá egy réteg csirke, majd egy réteg a kétféle resz

Zöldborsós tokány bulgurral

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 30 dkg zöldborsó 2 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek zsír só ízlés szerint bors ízlés szerint majoranna ízlés szerint petrezselyem ízlés szerint babérlevél ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, majd a zsíron lassú tűzön üvegesre dinszteljük. A húst eközben először szeletekre, majd vékony csíkokra vágjuk, körülbelül ugyanakkora nagyságúakra. Amikor a hagyma kész, akkor a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, majd sóval, borssal, pirospaprikával együtt még a tűzről levéve kétszer-háromszor átkavarjuk. Belerakjuk a felcsíkozott húst, majd ezzel is kettőt hármat kavarunk rajta. Annyi langyos vagy meleg vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje, majd lassú tűzön főzni kezdjük. Befűszerezzük a majorannával, petrezselyemzölddel. Ha a hús megpuhult, akkor hozzáöntjük a zöldborsót, és készre főzzük. Ha a zöldborsó is megfőtt, akkor a tokány tálalható. Párolt bulgurral kínáljuk. ( Receptek,finom ételek-fogyás tippek Marya

Ketcupos-sörös csirke

Hozzávalók: 4 dl ketchup 2 ek méz 3 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma 3 dl Krusovice világos sör 6 db csirke felsőcomb Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A ketchupot összekeverjük a mézzel, a reszelt fokhagymával, az aprított újhagymával és a sörrel. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, tűzálló tálba sorakoztatjuk, nyakon öntjük a ketchupos masszával, befedjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt megsütjük. A sütési idő sütőnként változhat, ellenőrizzük, hogy a hús átsült-e, ha igen, eltávolítjuk a fóliát és további 5-10 percre visszadugjuk a sütöbe, hogy picit megpiruljanak! ( GastroHobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sütőben sült cukkinis tortilla

Hozzávalók: 1 közepes saláta cukkini (mag nélkül, ha nagyok a magok) 2 tojás 3 nagy csipet só 2-3 ek Szafi Free lisztkeverék (vagy fehér tönkölyliszt) 1 ek zsír Ízlés szerint töltelék Elkészítés:  A cukkinit héjastól reszeld le, és egy csipet sóval hagyd pár percig állni, majd enyhén nyomkodd ki a levet amit eresztett. Keverd hozzá a tojásokat, sót, zsírt és a lisztet. Sütőpapírra, tetszőleges nagyságú körökben, vékonyan terítsd el a masszát. 200°C-ra előmelegített sütőben süsd kb.: 10 percig. Amikor már teljesen matt (nem fénylik a massza) a tortilla, picit kezd színesedni a széle, akkor fordítsd meg és 2 percre tedd vissza a sütőbe. Ízlés szerint töltsd megpap: paprika, paradicsom, saláta levél, hagyma, sült szalonna kockák, tonhal. Zöld fűszerekkel is lehet ízesíteni, illetve, ha kisebb lapokat sütünk, akár feltétként, vagy kenyér helyett is fogyaszthatjuk. ( Császárné Dömötör Hajnalka receptje ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Csirkeleves tésztával

Hozzávalók: 2 egész csirkecomb 3 sárgarépa 2 fehhérrépa fél zeller 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma kis csokor petrezselyemzöld 2 liter víz vagy zöldség alaplé 12 dkg száraz levestészta friss, aprított kapor Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A csirkecombokat ketté vágjuk, a sárgarépával, zellerrel, hagymával, fokhagymával és petrezselyemzölddel lábasba tesszük, felöntjük vízzel vagy alaplével és felforraljuk. A fővés közben keletkező habot folyamatosan leszedjük. Amikor már nem keletkezik több hab, sózzuk, borsozzuk, fedővel befedjük és lassú tűzön 30-40 perc alatt készre főzzük. A főzésiidő függ a hús és a zöldségek méretétől, ellenőrizzük, hogy megföttek e. Amikor minden megfőtt, kiszedjük a levesből a húst, a zöldségeket, a petrezselymet. A tésztát a leveslébe tesszük, felforraljuk, majd lefedjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg a tészta megpuhul. A répát felkarikázzuk, a zellert felkockázzuk, ha szeretitek a hagymát is fel lehet vágni, a húsról leszedjük a b

Csirkemellel töltött padlizsán

Hozzávalók:  50 dkg csirkemellfilé 2 ek olívaolaj 40 dkg hámozott darabolt paradicsom só frissen őrölt bors 1 ek provence-i fűszerkeverék 2 db padlizsán 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A csirkemellel töltött padlizsán elkészítéséhez a húst megmossuk, felkockázzuk vagy ledaráljuk. Az olívaolajat felhevítjük. Hozzáadjuk a húst, és gyakran megkeverve fehéredésig pirítjuk. Hozzáöntjük a darabolt paradicsomot a levével együtt, és 15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fűszerkeverékkel, majd lehúzzuk a ragut a tűzről. A megmosott padlizsánokat hosszában félbevágjuk, a vágott oldalukat bevagdossuk. Tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. A padlizsánok belsejét kikapargatjuk kissé, és a raguba keverjük. A ragut ezután a padlizsánokba töltjük. Elrendezzük mindet egy tepsiben, megszórjuk a reszelt sajttal, és 180 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. (Stefanikné Juhász Tünde receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUN

Zsilici sültes tál GastroHobbi módra

Fotó: GastroHobbi Hozzávalók : 1 kg Zselici sültes tál alap 20 dkg Kemencés sült császárszalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 tv paprika 2 paradicsom 1 ek fűszerpaprika 1 tk őrölt fűszerkömény 3 ek finomliszt Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágjuk, tetszőleges zsiradékban megpirítjuk és tányérra szedjük. A liszthez sót és borsot keverünk, megforgatjuk benne a karaj és tarja szeleteket – klopfolás nélkül – és a serpenyőben visszamaradt zsiradékon, mind a két oldalukat szép pirosra sütjük, majd ezeket is tányérra tesszük. A serpenyőbe dobjuk a finomra vágott vöröshagymát, ha kevés a zsiradék pótoljuk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, a szintén kockára vágott paradicsomot, picit sózzuk és megpirítjuk. Mikor a zöldségek összesetek, megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a köményt, sózzuk, borsozzuk, visszatesszük az előzőleg megsütött szalonnakockákat, beletesszük a nagyobb darabokra vágott, nyers csülköt, az elősütött hús szeleteket, óv

Bundáskenyér pite

Hozzávalók: 6 db tojás 4 szelet kenyér sonka vagy kolbász hagyma só, bors Elkészítés: Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a felkockázott kenyeret, kolbászt, bármilyen zöldség ami van otthon és az apróra vágott hagymát. Keverjük össze alaposan a hozzávalókat, töltsük a masszát a kizsírozott pite formába. Előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül. (Ragó Petra receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Extra sajtos penne

Hozzávalók: 10 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma 4 ek liszt 6 dl  tej 15 dkg reszelt trappista sajt + 5 dkg a szóráshoz 15 dkg reszelt gouda sajt 15 dkg mozzarella 50 dkg száraz tészta ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors Elkészítés: A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük, majd hideg vízzel leöblítjük. Felolvasztjuk a vajat, pár perc alatt megpirítjuk rajta a lereszelt fokhagymát és megszórjuk a liszttel. Egy kézi habverővel folyamatosan kevergetjük, amíg szép aranybarna rántást nem kapunk, majd óvatosan, fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett felöntjük a tejjel és csomómentesre kavarjuk. A kifőtt tésztát összekeverjük az elkészített szósszal, megszórom a reszelt sajtokkal, vajjal kikent sütőformába öntjük, rámorzsoljuk a mozzarellát, megszórjuk a trapistával és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A sütési idő sütőnként változhat, az a cél, hogy szép pirosra piruljon a teteje. ( Gastrohobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOB

Bolognai bulgur

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 50 dkg darált hús 5 dl cukormentes paradicsomlé só bors fokhagyma granulátum pirospaprika rozmaring lestyán zellerlevél petrezselyem oregánó bazsalikom 1 bögre bulgur 3 evőkanál zsír reszelt sajt Elkészítés: Hámozzuk meg a vöröshagymát, vágjuk apró darabokra, és zsíron kezdjük el pirítani. A fokhagyma könnyen megég, ezért csak akkor adjuk hozzá, ha már a hagyma kapott egy kis aranybarna színt. Ezután jöhet a darált hús, amit pirítsunk addig, amíg el nem fő a leve, és kap egy kis színt, ekkor sózzuk, borsozzuk, és öntsük rá a paradicsomszószt. Itt akár be is lehet fejezni a főzést, de érdemes mediterrán zöldfűszerekkel is felturbózni, az oregánó, a bazsalikom és a kakukkfű is jól illik a bolognaihoz. Ezután már elég 10-15 perc rotyogtatás, és a bolognai mártás készen is van! Ezalatt a bulgur is elkészül (1 rész bulgur, két rész víz). A tetejét díszíthetjük parmezánnal és friss bazsalikomlevéllel, vagy akár rukkolával is. ( Receptek

Oldalas egyben sütve

 Hozzávalók: 1,5 kg sertésoldalas 2 fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 tk őrölt fűszerkömyén 2 tk majoranna 1 tk lestyán 4 ek sertés sült zsír 3 szelet füstölt szalonna Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A húst alaposan besózzuk, megszórjuk az őrölt köménnyel. 2 ek zsírt felolvasztjuk, belekeverjük a reszelt fokhagymát, bekenjük vele a besózott, köménnyel megszórt húst, megszórjuk majorannával, lestyánnal, frissen őrölt tarka borssal. Ráhalmozzuk a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, hozzáadunk még két evőkanál zsírt, rápakoljuk a bevagdalt szalonnát, öntünk rá egy dl vizet, befedjük és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 30 percet sütjük, majd visszavesszük a hőmérsékletet 150 fokra, marad a légkeverés és további 5-6 órát sütjük! A sütési idő sütőnként változhat és függ a hús vastagságától is. Ízlés szerint párolt rizzsel, krumplipürével, friss saltával, savanyúsággal kínáljuk. ( Gastrohobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ E

Burgonyával rétegzett paradicsomos-húsos ragu

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 80 dkg burgonya 2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 piros piros és 1 sárga kaliforniai paprika 40 dkg darabos sűrített paradicsom konzerv 10 dkg fekete olívabogyó 2 tojás 3 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 1 kis kis csokor petrezselyem zöldje só bors zsiradék Elkészítés: Meghámozzuk a krumplit, felkarikázzuk, és sós vízben megfőzzük. Felforrósított zsiradékon megpirítjuk a darált húst, fakanállal széttörjük a morzsákat. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, együtt sütjük pár percig. Rádobjuk a felkockázott paprikákat, ráöntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló formát zsiradékkal megkenünk, és belerétegezzük a főtt krumplit meg a paradicsomos-húsos ragut úgy, hogy felülre burgonya kerüljön. Rászórjuk a feldarabolt olajbogyót, villával kicsit belekeverjük. Összekeverjük a tejfölt a két tojással és a reszelt sajttal, rálocsoljuk a rakottas tetejére. 200 fokos sü

Muszaka (görög rakott padlizsán)

Hozzávalók: 3 db padlizsán só 1kg burgonya 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma bors oregano bazsalikom ízlés szerint 4 ek olaj+a sütéshez 50 dkg darált marhahús 1 konz. sűrített paradicsom édesítő 0.5 tk őrölt fahéj 1 db tojás A besamelhez: 10 dkg reszelt sajt 2 db tojássárgája 4 dkg vaj 4 ek fehér tönkölyliszt 6 dl rizstej ízlés szerint szerecsendió Elkészítés A padlizsánokat megmossuk, szárukat levágjuk, és hámozatlanul kb. fél centi vastagon felkarikázzuk. Alaposan besózzuk, és kb. 1 órán át állni hagyjuk, hogy kesernyés levét kiengedje. Átmossuk. A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd hámozás után karikára vágjuk. A paradicsomot szintén karikára vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk. Elkészítjük a húsos ragut: 3 evőkanál olajon a hagymákat megfonnyasztjuk, rádobjuk a darált húst, és kb. 5 perc alatt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket: az édesítőt, a fahéjat, a bazsalikomot, az oregánót, sót és bo

Csirkés gombaleves

Street Kitchen Hozzávalók:  30 ml olaj 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek paprikakrém 250 g csirkemell 2 tk sűrített paradicsom 1 db répa 1 db fehérrépa 300 g csiperkegomba só 0.25 tk bors 1 tk szárított kakukkfű 1 ek pirospaprika 3 ek tejföl (kb. 80 g) 1 ek liszt 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A csirkés gombaleves első lépéseként olajat hevítünk egy lábasban, majd lepirítjuk benne az apró kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Felöntjük kb. 150 ml vízzel, majd beletesszük a paprikakrémet és a sűrített paradicsomot is. Nagy lángon főzzük, hogy a hagyma minél pépesebbre főjön. Addig főzzük, míg szinte az összes vizet elfővi az alapunk. Ekkor újra felöntjük egy kevés vízzel, ismét elfőzzük a levét, majd hozzáadjuk a felkockázott (kb. 2 x 2 cm-es) csirkehúst, és 1-2 perc alatt lepirítjuk.  Mikor kissé lepirult a hús, hozzáadjuk a felkarikázott répát és fehérrépát, majd további 1 perc pirítás után a felszeletelt gombát is.  Felöntjük kb. 1,8 l vízzel. Amikor felforrt, sózzuk,

Sörösüvegre ültetett csirke

Street Kitchen Hozzávalók: 1 db grillezni való csirke (kb. 1,5 kg) só, bors 1 üveg sör Elkészítés: A csirkét megtisztítjuk, majd erősen sózzuk, és borsozzuk, kívül-belül egyaránt. A sörösüvegről leáztatjuk a címkét. A sör felét egy sütőpapírral bélelt, mély tepsi aljára öntjük. A sütőpapír azért fontos, hogy ne tapadjon oda és ne süljön rá a tepsire, ami menet közben kisül a csirkéből. A maradék sört az üvegben hagyjuk, és ráhúzzuk a csirkét. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 100-110 percre. Míg sül a csirke, nincs más dolgunk, mint kitalálni, hogy milyen körettel együk. Mikor letelt a sütési idő, óvatosan, akár dupla konyharuhával fogjuk meg a tepsit, és nagyon vigyázni kell, mert könnyen el tud borulni az üveg, és semmiképpen sem szabad kockáztatni, hogy az üveg összetörjön! A csirkét óvatosan lehúzzuk az üvegről, és kedvünk szerint darabokra szedjük. ( Street Kitchen ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!