Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: augusztus, 2022

Bográcsos öhöm

Vidék íze Hozzávalók 10 dkg füstölt húsos szalonna 2 vöröshagyma 25 dkg burgonya 50 dkg lebbencstészta 1 teáskanál őrölt pirospaprika 1 paradicsom 1 paprika 1 csipet őrölt babérlevél 1 csipet őrölt kömény 1 evőkanál zsír só bors Elkészítés: Kicsi kockákra vágjuk a füstölt húsos szalonnát Beletesszük a bográcsba az evőkanálnyi zsírral együtt, és ropogósra pirítjuk. A pörcöket kivesszük a bográcsból, félretesszük. Az edényben maradt zsírra rászórjuk a kisebb darabokra tört tésztát, és kevergetve barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott vöröshagymát, pár perc múlva a felaprított paprikát és paradicsomot is. Visszatesszük a ropogósra sült szalonnakockákat. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, ezt is hozzátesszük. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Rászórjuk a fűszereket, sózzuk és borsozzuk. Nem szabad kevergetni, mindig csak rázogatjuk a bográcsot, így nem törik össze sem a tészta, sem a krumpli. Körülbelül húsz percig főzzük, míg a tészta és a krumpli is meg n

Paradicsomos, bazsalikomos rakott tészta

Hozzávalók: A tésztához: 79.5dkg paradicsomszósz 2dl víz 60ml olívaolaj 2dkg bazsalikom 4gerezd fokhagyma 2tk só 1tk őrölt fekete bors 2ek szárított oregánó 45.5dkg Fusilli tészta 4db paradicsom A sütéshez: olívaolaj 1db paradicsom só Elkészítés: A paradicsomos-bazsalikomos rakott tészta elkészítéséhez a paradicsomszószt, a vizet és az olajat egy tálba öntjük, majd beletesszük az apróra vágott bazsalikomot, a fokhagymát, a sót, a borsot és az oregánót. A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük. A tésztát beleöntjük a szószba, majd alaposan összekeverjük. Egy tepsit olívaolajjal kikenünk, majd beleöntjük a paradicsomszószos tésztát. A tetejére rátesszük a paradicsomkarikákat, megsózzuk, majd 230 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Miután elkészült, friss, apróra vágott bazsalikommal tálaljuk. Debreceni Judit receptje Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Karfiolos rakott sertésszelet

Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt 6 dl tejföl 3 tojássárgája 1 csokor petrezselyem zöldje 8 szelet főtt sertéstarja 8 szelet sajt 2 evőkanál mustár 3 evőkanál zsemlemorzsa vaj 1 dl étolaj 4 evőkanál liszt citromlé bors só 8 szelet sertéscomb vagy sertésborda 1.5 kg karfiol Elkészítés: A húst előkészítjük: megmossuk és lecsepegtetjük, kissé kiklopfoljuk és besózzuk. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és enyhén sós-citromos vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A lisztet borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a hússzeleteket. Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, és a hússzeleteket oldalanként 3-3 percig elősütjük. Egy hőálló tálat kivajazunk, és zsemlemorzsával megszórunk. Egy réteg karfiolt teszünk az aljára. A húst megkenjük mustárral, mindegyikre egy-egy szelet sajtot és tarját teszünk, majd a karfiolágyra sorakoztatjuk őket. A maradék karfiollal körberakjuk. A tojássárgájákat elkeverjük a tejföllel, a reszelt sajttal meg a finomra vágott petrezselyemmel