Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2022

Szaftos csirke sütőben sütve

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 3 dl ketchup 4 dl főzőtejszín 8 dkg reszelt sajt 12 dkg kolozsvári szalonna Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A ketchupot a tejszínnel és a reszeltsajttal alaposan összekeverjük. A csirkecombokat megmossuk, az izületeknél ketté vágjuk, egy vajjal kikent tűzálló tálba sorakoztatjuk, sózzuk, borsozzuk, leöntjük a ketchupos-tejszínes szósszal, megszórjuk a vékony csíkokra vágott kolozsvári szalonnával, lefedjük és 200 fokra előmelegített sütőben 60-70 perc alatt megsütjük. A sütési idő sütőnként változhat és függ a combok méretétől is. Mikor a combok már biztosan átsültek, levesszük a fedést és további 10-15 perc alatt megpirítjuk. Jól illik hozzá a vajas, petrezselymes burgonya, a párolt rizs vagy a főtt tészta is. Elkészítési idő: 15 perc + sütési idő ( Gastrohobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sajtmártásban sült csirkecomb karfiollal

Hozzávalók 1 fej karfiol (kb. 600 g) só 50 g vaj 50 g liszt 500 ml tej só, bors 250 g vörös cheddar sajt 4 db csirkefelsőcomb só, bors 2 ek olaj 1 csokor friss petrezselyem Elkészítés: A sajtmártásban sült csirkecombhoz először a karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós, lobogó vízben 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel átmossuk, hogy ne főjön tovább. A vajat egy gyorsforralóban felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük benne. Felöntjük a tejjel, és egy habverő segítségével, forrástól számítva kb. fél percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtot. Megvárjuk míg felolvad, majd félrehúzzuk. A combokat sózzuk, borsozzuk, majd olajat hevítünk egy serpenyőben, és erős lángon, oldalanként 1-1 perc alatt körbepirítjuk őket. Egy sütőtál aljába tesszük a karfiolt. Ráöntjük a mártás kétharmad részét, majd ráhelyezzük a húst is, és leöntjük a maradék mártással. 180 fokos sütőben, a comb méretétől függően 30-45 percig sütjük. Akkor j

Fűszeres sültkarfiol-saláta

Hozzávalók 500 g karfiol 250 g konzerv csicseriborsó só, bors 1 tk füstölt pirospaprika 1 ½ tk római kömény 1 tk fokhagymapor 3 ek olívaolaj 1 csokor petrezselyem ½ csokor kapor 150 g natúr joghurt 1 mk citromlé Elkészítés: A fűszeres sültkarfiol-saláta elkészítéséhez először a karfiolt rózsáira szedjük, és egy sütőpapíros tepsire rakjuk. A csicseriborsót leszűrjük, átmossuk, és lecsepegtetjük, majd a karfiol mellé öntjük.  Sózzuk, borsozzuk, mehet rá a pirospaprika, a római kömény, a fokhagymapor és az olívaolaj, majd az egészet alaposan átforgatjuk, hogy minden csicseriborsószemet és karfiolrózsát bevonjon az olajos fűszer. 200 fokos sütőbe toljuk kb. 25 percre, amíg szépen megpirulnak a zöldségek, majd hagyjuk őket kihűlni.  Mikor kihűltek, összekeverjük durvára vágott petrezselyemmel és kaporral, egy tálra szedjük őket, megszórjuk kevés sóval, borssal, és meglocsoljuk fokhagymaporral elkevert joghurttal.  Mehet rá pár csepp citromlé, és már kész is vagyunk! ( Street Kitchen ) Me

Pizza pite

Hozzávalók 1 kb. 35x25 cm nagyságú tepsihez 150 g főtt sonka 200 g pizza mozzarella 20 g parmezán sajt paradicsomszósz 1 csomag leveles tészta A tésztához 500 g pizzaliszt 4 g szárított élesztő 50 ml olívaolaj 300 ml langyos víz 15 g só A paradicsomszószhoz 400 g hámozott paradicsom konzerv 2 ek zöld pesztó 3 ek olívaolaj só, bors A lekenéshez 1 tojássárgája 2 ek tejszín Elkészítés A pizza pite tésztájához a hozzávalókat alaposan összekeverjük és jól kidagasztjuk, majd lefedjük és 1,5 órán át kelni hagyjuk.  Közben előkészítjük a többi hozzávalót: a sajtot felszeleteljük, a sonkát nagyobb darabokra tépkedjük, a parmezánt lereszeljük és a paradicsomszószhoz a hozzávalókat egy aprítógépben pürésítjük. Ha megkelt a tészta, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk és elegyengetjük úgy, hogy egy picit a széle magasabban legyen. Megkenjük a paradicsomszósz kb. negyedével, rápakoljuk a sonkát, felszeletelt sajtot, reszelt parmezánt majd a maradék paradicsomszószt. A leveles tésztával az egész

Húsvéti bableves

Hozzávalók 300 g tarkabab 1 fej hagyma 1 csokor petrezselyem 4 gerezd fokhagyma 2 l sonkafőző lé 2 szál répa (kb. 250 g / 2 szál) 1 szál fehérrépa 2 ek paprikakrém 1 tk sűrített paradicsom só, bors 1 tk pirospaprika 400 g főtt sonka A tálaláshoz ½ fej lila hagyma 1 csokor petrezselyem 175 g tejföl Elkészítés: Az előző éjszakára beáztatott tarkababot egy lábasba tesszük az egészben hagyott, megpucolt hagymával, a petrezselyemmel és a fokhagymával, felöntjük a sonka főzőlevével, hogy jócskán ellepje, és elkezdjük főzni.  Forrástól számítva 30 perc után hozzáadjuk a keresztben és hosszában is elfelezett répát és fehérrépát, a paprikakrémet és a sűrített paradicsomot.  Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával, és addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak.  Amikor kész, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, egyet forralunk rajta, és tálalunk.  Tányérba szedjük a levest, megszórjuk a tetejét apró kockákra vágott lila hagymával és frissen aprított petrezselyemmel, majd kanalazunk rá e

Baconnel font ízletes csirkemell

Hozzávalók 500 g csirkemellfilé 200 g szeletelt bacon 1 teáskanál fűszerpaprika 3 gerezd reszelt fokhagyma 100 ml olaj Ízlés szerint só Frissen őrölt tarka bors Elkészítés Add az olajhoz a fűszerpaprikát, a reszelt fokhagymát, a sót és a borsot, majd alaposan keverd össze. Vágd a csirkemellet hosszában kb. 1 cm széles csíkokra, majd a csíkokat a vékonyabb részétől kezdve metszd be úgy, hogy a végén kb. fél cm részen hagyd egyben, illessz ide egy szelet bacont és fond össze. A fonatokat tedd egy tepsire, kend meg a fűszeres olajjal. Fedd be benedvesített sütőpapírral és 200°C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton süsd 20 percig, majd vedd le a papírt, locsold meg a fonatokat a szafttal és tedd vissza a sütőbe további 10 percre, hogy szép pirosra piruljanak. Tálald krokettel és málnacsatnival. (Via GastroHobbi ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Egyszerű brokkolifőzelék

Fotó: Streetkitchen Hozzávalók: 400 g brokkoli (szárral együtt) 20 g vaj 1 fej hagyma só, bors 1 csipet őrölt szerecsendió 600 ml víz 1 tk friss citromlé 1 tk keményítő (elhagyható) A tálaláshoz rántott sajt vagy tojás Elkészítés: Az egyszerű brokkolifőzelékhez először is a brokkolit rózsáira szedjük, 200 g-ot félrerakunk belőle későbbre, a szárát pedig apróra vágjuk.  A vajat felmelegítjük, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát.  Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, majd rárakjuk a felaprított brokkoliszárat és a maradék rózsát.  Összeforgatjuk, majd felöntjük a vízzel, és puhára főzzük.  Leturmixoljuk, beletesszük a félretett rózsákat, és addig főzzük, amíg meg nem puhulnak, ez kb. 8-10 perc. Ekkorra már eléggé besűrűsödik, de ha szeretnétek, egy kis vízzel kikevert keményítővel is besűríthetitek.  Ízesítjük egy kis citromlével, ha kell rásózunk, és már tálalhatjuk is. Rántott sajttal a legjobb. (Via Streetkitchen ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY L

Cézár-saláta csirkemellel

Hozzávalók: Saláta : 1 tk füstölt paprikasó és bors ízlés szerint 1 tk fokhagymapor 1 ek mustár 2 ek olívaolaj1 ek citromlé 60 dkg csirkemellfilé 1 fej római saláta, jégsaláta vagy fejes saláta Öntet: 2 dl tejföl 4 ek majonéz 1 ek dijoni mustár 1 tk cukorsó ízlés szerint 10 dkg reszelt parmezán Elkészítés: A fűszereket (füstölt paprika, só, bors, fokhagymapor) keverjük össze a mustárral, olívaolajjal és a citromlével. A csirkemellet kenjük be alaposan a kikevert páccal, majd serpenyőben vagy grillsütőben mindkét oldalán süssük aranybarnára. A megsült csirkemellet ízlés szerint vágjuk fel. A salátát mossuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint, forgassuk egybe a csirkemelldarabokkal. Az öntet hozzávalóit keverjük össze, majd tálalásnál kínáljuk a saláta mellé a reszelt parmezánnal együtt Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 40 perc Ha tetszett a cézár-saláta csirkemellel receptje, lájkoljatok minket a Facebookon! További receptek a főoldalon! (Via Sóbors ) Megosztás H

Pácolt sertéstarja

Hozzávalók A húshoz 2 kg sertéstarja (csontozott) 10 gerezd fokhagyma  1 ek ketchup 2 tk mustár 1 tk fekete bors (őrölt) 2 ek citromlé 2 ek olívaolaj A körethez 1 kg hasábburgonya (fagyasztott) 5 dl napraforgó olaj só ízlés szerint A savanyúsághoz 500 g csemegeuborka Elkészítés Az étel elkészítése előtt legalább hat órával, de jobb előző nap a marinádot (pác) elkészítjük egy tálban, amibe beleférnek majd a hússzeletek is, úgy hogy jól összedolgozzuk a fokhagymát, ketchupot, mustárt, fekete borsot, citromlevet és olívaolajat. A húst felszeleteljük jó ujjnyi vastag szeletekre, majd az elkészített marináddal jól bekenjük. Lehet kézzel vagy ecsettel is (én kézzel jobban szeretem bedörzsölni a husiba). A szeleteket a tálba tesszük, és folpakkal lefedve minimum 6 órára a hűtőbe tesszük. (A pácolt hús akkor a legfinomabb, ha 24 órát áll a pácban, ill. marinádban) 180 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a hússzeleteket sózzuk, egy nagy tepsibe helyezzük. Alufóliával lefedve 45 percre betesszü