Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2021

Lencsefőzelék

Hozzávalók 500 g lencse 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 púpozott ek cukor 100 ml olaj só 1 ½ l füstölt alaplé 1 púpozott tk pirospaprika 3 - 4 db babérlevél 1 púpozott ek mustár 4 ek tejföl 2 ek liszt 100 ml víz Elkészítés A lencsét egy nappal a felhasználás előtt kb. háromszoros mennyiségű hideg vízbe áztatjuk. Finomra vágjuk a hagymát, áttörjük a fokhagymát, majd a főzőedényben megkaramellizáljuk a cukrot, hozzáöntjük az olajat, és beleszórjuk a hagymákat. Addig pirítjuk, amíg az egésznek szép bronzos színe lesz. Sózzuk, kevés füstölt levet öntünk alá, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a babérlevelet, majd a füstölt lé egyharmadát, amivel így 10 percet főzzük. Ezután beletesszük a beáztatott, leszűrt lencsét és a maradék füstölt alaplevet. Fajtától függően kb. 8-15 perc alatt megpuhul a lencse, amit közben folyamatosan ellenőrzünk, nehogy szétfőjön! Amikor megpuhult, hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, majd lisztes habarással sűrítjük. Alacsonyabb hőmérsékleten, keverés közbe

Az igazi orjaleves

Hozzávalók: 1,5 kg orja 1 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2-3 szál sárgarépa 1-2 szál fehérrépa 1 zellergumó 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db alma 2 cm gyömbér só bors Elkészítés: Az orjákat rakjuk egy nagy leveses fazékba, és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi őket. Rakjuk fel a tűzre, és ha felforrt, a keletkező habot egy szűrő segítségével távolítsuk el a levesről. Az első habzás után várjunk még egy picit, mert ilyenkor még jön fel hab.  Miután megszűnik a habzás, vegyük vissza a hőmérsékletet, hogy éppen csak pötyögjön a leves.  Ekkor hozzáadjuk a héjas vöröshagymát, és a megpucolt egyenlő vastagságúra felvágott zöldségeket. A fokhagymát is beletesszük, de csak a külső héját szedjük le, illetve kivágjuk a bojtos gyökerét, majd az egész fejet egyben félbevágjuk. Aki szereti, nyugodtan rakhat bele káposztalevelet, karfiolt, karalábét és kelbimbót is.  Adjunk hozzá szemes feketeborsot, egy kevés gyömbért, és savnak egy kis almát.  Végezetül rakjunk bele egy kis darab paprikát és pa

Füstölt szalonnás lencseleves

Fotó: Street Kitchen Hozzávalók 150 g füstölt hús (tarja/húsos szalonna/karaj) 25 g füstölt zsírszalonna 3 szál sárgarépa 2 szál zellerszár 1 fej kisebb lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 300 g száraz lencse 2 tk sűrített paradicsom 2 tk pirospaprika 1 mk füstölt pirospaprika 2 tk őrölt kömény 1 kis csokor friss petrezselyem só, bors 1 ½ l víz Elkészítés A lencsét 2 liter vízben félpuhára főzzük és a levét is megtartjuk. Egy nagy lábasban az apróra vágott zsírszalonnát üvegesre pirítjuk és rádobjuk a felkockázott füstölt húst is. 2 perc pirítás után mehet rá a felszeletelt répa és zeller is. Sózzuk, borsozzuk, majd jöhet rá az apróra vágott hagyma és fokhagyma. Megint 2 perc után rárakjuk a sűrített paradicsomot, amit elkeverünk és ezt is kicsit lepirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, alaposan összeforgatjuk és beleöntjük a lencsét plusz a 1,5 liter vizet. Felforraljuk, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg a lencse teljesen el nem készül. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. (Via Street

Fokhagymakrémleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók 2 dl tejföl 1 csokor petrezselyem zöldje 2 evőkanál liszt 5 dl víz őrölt bors só 3-4 gerezd fokhagyma 5 dl húsalaplé 10 dkg vaj Elkészítés A vajat megforrósítjuk egy serpenyőben, rádobjuk az összezúzott fokhagymát, és néhány percig lassú tűzön pirítjuk, amíg szép aranyszínűre pirul. Ekkor rádobjuk az apróra vágott petrezselymet, megszórjuk a két evőkanálnyi liszttel, jól elkeverjük, és felöntjük az alaplével meg a vízzel.  Lassú tűzön, kavargatva felforraljuk. Megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt vagy a tejszínt.  Pirítóssal vagy pirított kenyérkockákkal tálaljuk. (Via Vidék íze ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Mustáros marharagu

Fotó: Nosalty Hozzávalók 120 g bacon 1 kg marhalábszár 2 közepes db sárgarépa 2 közepes szár halványító zeller 20 dkg salottahagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 ek worcestershire-szósz 1 ek mustár 2 db babérlevél 1 kg marha velőscsont 2 púpozott ek finomliszt 1 csokor petrezselyem (a tálaláshoz) Elkészítés A bacont egy sütőbe is tehető tálban aranybarnára pirítjuk, majd szűrőlapáttal kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon 3-4 adagban megpirítjuk a kockára vágott marhahúst. Ha egy adag elkészült, kivesszük és félretesszük. Ha szükséges, akkor kevés olajjal pótoljuk a zsiradékot az edényben, majd beletesszük a megtisztított és nagyobb darabra vágott sárgarépákat (én bébirépát használtam, ezeket egyben hagytam), az ötcentis darabokra vágott zellert és a félbevágott salottahagymákat. Néhány percig pirítjuk, majd visszatesszük a húst, hozzáadjuk a lisztet, és jó alaposan átkavarjuk. Sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadjuk a Worcestershire-szószt, a mustárt, a babérlevelet,

Az eredeti pásztortarhonya

Fotó: Street Kitchen Hozzávalók 250 g tarhonya 70 g füstölt szalonna 3 ek olaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 tk paradicsompüré 2 tk pirospaprika só, bors 400 g krumpli 150 g kolbász 800 ml forró víz Elkészítés Egy lábosban 2 kanál olajon aranybarnára pirítjuk a tarhonyát, majd kiszedjük és félretesszük. A maradék olajon megpirítjuk az apróra felkockázott szalonnát, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, ha üvegesre pirult, rákanalazzuk a paradicsompürét, amit szintén lepirítunk, majd a zúzott fokhagymát is. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a megpirított tarhonyát, majd alacsony lángon 8 percig főzzük. A krumplit kb. 2×2 centis kockákra vágjuk, a kolbászt pedig vékony szeletekre, és a tarhonyás pörkölt alaphoz keverjük. Lefedjük, és kis lángon 25 percig főzzük. Savanyúsággal tálaljuk, anélkül nem az igazi! (Via Streeet Kitchen ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Brokkoli krémleves

Fotó: Cookpad Hozzávalók A leveshez 20 g vaj 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 500 g brokkoli 1.2 L víz 160 ml főzőtejszín (15-20%-os) só fehérbors (őrölt) 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt) A levesbetéthez 60 g kenyér - fehér (szikkadt) Elkészítés Először a brokkolit szétbontjuk, megmossuk. A brokkoli szára is ehető, így ne dobjuk ki azt! Jól mossuk meg, és vágjuk kisebb darabokra. Az is beleszámít a brokkoli súlyába! A vajat felolvasztjuk, és üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagymát. Mikor megpirult, rányomjuk a fokhagymát is. Felöntjük a vízzel a hagymát. Sózzuk, fűszerezzük. Felforraljuk. Mikor már lobogva forr a víz, beletesszük a brokkolit. Puhára főzzük kb. 15 perc alatt, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeturmixoljuk. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk. Beállítjuk az ízét a fűszerekkel. A szikkadt kenyeret apróra felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. Azért kell kissé szikkadt kenyeret használnunk, hogy szépen fel tudjuk kockázni. A pirított kenyérkockák

Póréhagymás-burgonyás ragu

Fotó: Street Kitchen Hozzávalók 2 szál póréhagyma (350 g) 4 - 6 ek olívaolaj 500 g burgonya 5 gerezd fokhagyma 500 ml víz 250 ml tejszín 1 db zöldségalaplé-zselé só, bors 50 g trappista 1 kis csokor petrezselyem Elkészítés A félbevágott, felszeletelt póréhagymát 4-5 percig pirítjuk az olívaolajon, rádobjuk a felkockázott burgonyát és a fokhagymát, majd felöntjük a vízzel és a tejszínnel, beletesszük az alaplézselét, borsozzuk, majd addig rotyogtatjuk, amíg a burgonya megfőtt és a lé redukálódott. Elzárjuk, belekeverjük a reszelt trappistát, apróra vágott petrezselymet, és ízlés szerint sózzuk. Kenyérrel fogyasztjuk. (Via Street Kitchen ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Paradicsomos húsgombóc

Fotó: Street Kitchen Hozzávalók A húsgombócokhoz 100 g rizs 500 g darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db tojás 1 tk pirospaprika só, bors 1 mk őrölt kömény A paradicsommártáshoz 1 db zellergumó (kis) 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma só,bors 1 l passata (passzírozott paradicsom) 1 ek liszt cukor Elkészítés A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd kihűtjük. A vöröshagymát és a fokhagymát nagyon finomra vágjuk, és alaposan összekeverjük a darált hússal, a tojással, fűszerekkel, és a rizzsel. Golflabda nagyságú golyókat formázunk a masszából. Kb. 1,5 liter forrásban lévő vízbe beledobjuk a zellergumót, hagymát, fokhagymát és sózzuk, borsozzuk. 30-40 percig lassú tűzön főzzük benne a gombócokat, majd kihalásszuk őket. Kb. 100 ml vizet csomómentesre keverünk a liszttel, és hozzáadjuk a passatához. Ízlés szerint cukrozzuk, még 5 percig forraljuk, majd visszatesszük a gombócokat. A megmaradt zelleres vízben főtt krumplival, vagy friss kenyérrel tálaljuk. (Via Stre

Egyszerű tökfőzelék

Fotó: Nosalty Hozzávalók 1 közepes db vöröshagyma 1 csokor kapor 3 dkg vaj 1 ek fűszerpaprika 1 kg közönséges tök (gyalult) 1.5 dl víz 1.5 dl tej 1.5 dl tejföl 1.5 evőkanál finomliszt só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés A vöröshagymát és a kaprot felaprítjuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a kapor felét, 1-2 percig kis lángon kevergetjük. Hozzáadjuk a tököt, majd felöntjük a tejjel és a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, és lefedve főzzük 15 percig. A lisztet elkeverjük a tejföllel, majd adunk hozzá egy merőkanálnyit a főzelék levéből. Csomómentesre keverjük, majd visszaöntjük a főzelékbe. Hozzáadjuk a kaprot, megkeverjük, még egyet rottyantunk rajta. (Via Nosalty ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Magyaros tarhonyaleves

Fotó: Street Kitchen Hozzávalók 100 g tarhonya 5 - 6 ek olaj 1 fej hagyma (kisebb) 2 gerezd fokhagyma só, bors 1 tk pirospaprika 1 tk őrölt kömény 1 ½ l zöldségalaplé 100 g sárgarépa 100 g fehérrépa 180 g burgonya 1 csokor petrezselyem Elkészítés A tarhonyát sötétbarnára pirítjuk az olajon, majd kiszedjük a lábasból.  A finomra vágott hagymát és fokhagymát lepirítjuk a lábasban, majd félrehúzzuk és fűszerezzük. Felöntjük az alaplével, visszatesszük a tarhonyát, felforraljuk, majd megfőzzük.  Amikor a tarhonya félig megfőtt, akkor hozzátesszük a felszeletelt répát, fehérrépát és a felkockázott burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek is teljesen meg nem főttek, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.  Amikor kész a leves, megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel. (Via Street Kitchen ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Zöldségkrémleves sajtcsipsszel

Hozzávalók: 20 dkg reszelt sajt 4 dl tejszín 50 dkg brokkoli szerecsendió só 5 dkg vaj 2 burgonya rózsabors 1 vöröshagyma Elkészítés: A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, azután annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Hozzáadjuk a vajat, ízesítjük sóval és frissen reszelt szerecsendióval. Amikor a zöldségek megpuhultak, beletesszük a rózsáira szedett brokkolit, felöntjük a tejszínnel meg annyi vízzel, hogy körülbelül 2 liternyi levet kapjunk. Amikor a brokkoli is megfőtt – ez csupán pár perc –, a levest botmixerrel pürésítjük. A reszelt sajtot összekeverjük az elmorzsolt rózsaborssal, azután porcelántányérokra evőkanálnyi adagokat porciózunk belőle. Betesszük a mikróba, és a legmagasabb fokozaton 1-1,5 perc alatt megsütjük. (Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg, mert akkor könnyen törik, nem lehet formázni.) A még forró sajtlapocskákból kis rózsákat hajtogatunk, és a leves mellé kínáljuk. (Via Vidék íze ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBO

Mustáros-boros karaj

  Hozzávalók 8 szelet csontos karaj 3 közepes sárgarépa 1 nagy vöröshagyma 2-3 evőkanál csípős mustár 1 kis csokor friss vagy 1 teáskanál szárított borsikafű 2 dl száraz fehérbor 1 kezeletlen citrom zsír só bors Elkészítés: Besózzuk a húst, majd kevés zsiradékon a szeletek mindkét oldalát pár percig elősütjük. Kiszedjük a serpenyőből, félretesszük. A helyére szórjuk a meghámozott, feldarabolt sárgarépát meg a nagyobb kockákra vágott vöröshagymát. Elkezdjük párolni. Ha már puhul a répa, hozzáadjuk a pár evőkanálnyi csípős mustárt, a csombort, felöntjük a borral. Visszarakjuk a mártásba a szeleteket, és kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg a hús meg nem puhul. A végén pici citromhéjjal és egy-két evőkanál frissen facsart citromlével tesszük pikánssá az ízét. Jól összeforraljuk. Főtt tészta vagy zsemlegombóc illik mellé. (Via Vidék íze ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sáfrányos kacsaraguleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók só 1 csillagánizs 1 kávéskanál szegfűbors 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 2 fehérrépa 0.5 zellergumó 1 sárgarépa 2 kacsacomb 1 kávéskanál koriander Levesbetét só 2 dl tejszín 0.5 narancs leve 1 csomag snidling 1 csokor koriander 1 csomag sáfrány 2 szál angol zeller 0.25 zellergumó 1 sárgarépa 1 kacsamell Elkészítés A kacsacombokat a zöldségekkel és a fűszerekkel hideg vízben föltesszük főni, lassú forralással 1,5-2 órát főzzük. A tűzről levéve 20-30 percet pihentetjük, ezután ruhán leszűrjük, sóval ízesítjük. LEVESBETÉT A levesbetéthez a répát és a zellert finom metéltre, az angolzellert fél centis darabokra vágjuk. A kacsamellet lebőrözzük, vékony csíkokra vágjuk. A snidlinget és a koriander zöldjét finomra vágjuk, 2-2 evőkanálnyit fogunk használni belőle. A levest fölforraljuk, eközben a kacsamellcsíkokat forró lábosban egy percig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket meg a sáfrányt, 1-2 percig pirítjuk, végül fölöntjük a levessel. Levesszük a tűzről,

Csirkezúzaragu

Fotó: Nosalty Hozzávalók 500 g csirkezúza 150 g csirkeszív 2 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db póréhagyma (a fehér része) 50 g zeller 1 közepes db sárgarépa 2 ek sűrített paradicsom 3 közepes db paradicsom 300 ml fehérbor (száraz) 1 szál rozmaring 2 szál kakukkfű 0.5 db chili 1 ek olívaolaj 1 ek vaj só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 ek petrezselyem Elkészítés A zúzát és a szíveket megtisztítjuk, mossuk, konyhapapírral szárazra itatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk. A hagymát vékony szeletekre, a fokhagymát apróra, a zellert és a sárgarépát apró kockákra, a pórét kb. 5 cm hosszúságú vékony csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk. A vajat és az olajat egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a csirkeszívet és zúzát, megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, pórét és sárgarépát, további 2-3 percig dinszteljük. Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól elkeverjük, hozzáadjuk a paradicsomot is, és további 2-3 percig dinszteljük. Felöntjük a borral. Hozzáadjuk

Karalábé-krémleves zöldségkockákkal

Hozzávalók 5-6 kisebb, kisebb, zsenge karalábé 1 kis kis sárgarépa 1 darabka zellergumó 1 kis kis petrezselyemgyökér 1 púpos evőkanál finomliszt 2dl víz tejszín (vagy) 1 evőkanál reszelt parmezán 10 dkg vaj só Elkészítés: Meghámozzuk a répát, a gyökeret és a zellert, apró kockára vágjuk, és a vajon roppanósra sütjük. Kivesszük, félretesszük.  A visszamaradt zsiradékba belerakjuk a meghámozott, felkockázott karalábét, és puhára pároljuk. A végén hozzáadjuk a zöldség zsenge, összevágott leveleit is. Megszórjuk egy púpos evőkanál liszttel, felengedjük egy liter vízzel, öntünk rá két deci tejszínt, és készre főzzük.  Közben ízlés szerint sóval ízesítjük.  Ha levettük a tűzről, még forrón belekeverjük a reszelt sajtot.  A roppanósra sütött zöldségekkel tálaljuk. (Via Vidék íze ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Főzés nélküli őszibarackleves

Fotó: Coopkad Hozzávalók 2 db őszibarack 0.5 kávéskanál fahéj (őrölt) 1 teáskanál akácméz 3 db bazsalikomlevél - friss 150 ml víz Elkészítés: A barackokat egy magasabb falú edénybe rakjuk, és botmixerrel átpürésítjük. Hozzáadjuk a mézet, fahéjat és a bazsalikomleveleket, felöntjük a vízzel (ha még hígabbra szeretnénk, kicsit többet is adhatunk hozzá), átkeverjük botmixerrel és hűtőbe rakjuk, hogy kissé lehűljön a leves. Találjuk pár bazsalikomlevéllel, esetleg pár csepp tejszínnel. (Via Cookpad ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Tejfölös-tárkonyos savanyú krumplileves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 6-8 közepes burgonya 3 kisebb sárgarépa 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 1 kis friss csokor tárkony 1-2 evőkanál tárkonyecet zsiradék 1.5 evőkanál finomliszt 3 dl tejföl só bors őrölt paprika Elkészítés: Meghámozzuk és finomra vágjuk a vöröshagymát, hozzányomjuk a fokhagymát. Kevés zsiradékon elkezdjük együtt dinsztelni. Közben meghámozzuk a krumplit, centis kockákra vágjuk, rádobjuk a párolódó hagymákra. Kis idő múlva rádobjuk a megtisztított, felkarikázott sárgarépát is, és együtt puhítjuk. Lehúzzuk a tűzről, elkeverünk benne egy jó evőkanálnyi őrölt pirospaprikát. Felhúzzuk körülbelül egy liter vízzel. Visszatesszük a vízzel, beledobjuk a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük tovább. Ha már majdnem puhák a zöldségek, a lisztet kikavarjuk egy kis hideg vízzel, majd összevegyítjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Hozzászórjuk az összevágott tárkonyt, és pár percig forraljuk együtt. Végül ízlés sze

Burgundi marharagu

Hozzávalók 1 ek olívaolaj 150 g bacon 1 kg marhalábszár 2 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 ek finomliszt 1.5 dl száraz vörösbor 2 dl alaplé (borjú) 4 gerezd fokhagyma 1 ek sűrített paradicsom 0.5 csokor petrezselyem 3 szál oregánó 3 szál kakukkfű 3 csokor rozmaring 1 ízlés szerint só 1 ízlés szerint bors 2 db babérlevél 250 g csiperkegomba (barna) 10 db gyöngyhagyma (1 marék) Elkészítés Egy öntöttvas lábasban kevés olívaolajat melegítünk és megpirítjuk a csíkokra vágott bacont. A pirított baconöket kihalásszuk és részletekben körbepirítjuk a 5x5-ös kockákra vágott marhalábszár darabokat. Miután megvagyunk a körbepirítással, a lábszár kockákat is kihalásszuk, majd megpirítjuk a lábasban a felaprított hagymát és a nagyobb darabokra vágott répát. Mehetnek vissza lábasba a marhalábszár kockák, amiket meghintünk egy evőkanál liszttel, majd jól elkeverjük. Felöntjük 1-1,5dl száraz vörösborral, további 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borjú alaplevet is. Belenyomunk 4 gerezd fokhagymát, 1 ev

Paradicsomos-fokhagymás sült csirkecomb

Fotó: Mindmegette Hozzávalók: 8 db csirkealsócomb só bors 1 ek liszt 3 ek olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 40 dkg daraboltparadicsom-konzerv őrölt rozmaring 1 db babérlevél 6 db koktélparadicsom bazsalikomlevelek rozmaring Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük, majd megsózzuk és megborsozzuk. Meghempergetjük mindet a lisztben, és aranyszínűre sütjük a felforrósított olívaolajon. Végül kiszedjük a húsokat a serpenyőből, és félrerakjuk. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a meghámozott, felaprított vörös- és fokhagymát. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot a levével együtt, ízesítjük egy kevés sóval, borssal, néhány csipet őrölt rozmaringgal, továbbá a babérlevéllel, és kis lángon, lefedve 20 percig főzzük.  A mártást tűzálló tálba simítjuk, elrendezzük rajta a csirkecombokat a megmosott, félbevágott koktélparadicsomokkal együtt, és a 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Néhány bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk. (Via Mindmegette

Barbár csirke

Fotó: Nosalty Hozzávalók Szósz 250 ml sör 1 narancsból nyert narancshéj 1 közepes db vöröshagyma 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 teáskanál koriander 1 teáskanál csípős paprikakrém 200 ml főzőtejszín 1 evőkanál étkezési keményítő 1 csokor petrezselyem Továbbá 8 db csirke felsőcomb (személyenként 2 db) 2 ek vaj 1 ek napraforgó olaj 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés Szósz A sört összekeverjük a narancshéjjal, a hagymával és a fűszerekkel. Simára keverjük a tejszínt a keményítővel. Továbbá A combok mindkét oldalát sóval alaposan bedörzsöljük, és megszórjuk borssal. Egy nagyobb serpenyőben a felhevített vajas olajon átpirítjuk a fokhagymát, majd kivesszük, és félretesszük. A combokat ezután a serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat alaposan átpirítjuk ~ kb. 30 perc. A húsra ráöntjük a fűszerekkel összekevert sört, visszadobjuk a fokhagyma gerezdeket, és így főzzük még kb. 15 percig. Ezután ráöntjük a tejszínnel elkevert keményítőt, és

Citromos sült csirke

Fotó: Mindmegette Hozzávalók: 4 db csirkecomb 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 db citrom 2 dl húslevesalaplé 0.5 csok petrezselyemzöld 10 dkg zöld olívabogyó olívaolaj bors só Elkészítés: A megtisztított csirkecombokat a forgónál kettévágjuk, majd a húsokat tepsibe tesszük. Elrendezzük mellettük a megtisztított fokhagymagerezdeket, a cikkekre szelt vöröshagymát, és a felkarikázott citromot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, majd az alaplét is ráöntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Akkor jó, ha a csirke húsa megpuhult, a bőre pedig ropogósra sült. Előmelegített tányérokra szedjük, és forrón tálaljuk, olívabogyókkal és a petrezselyem lecsipkedett leveleivel megszórva. (Via Mindmegette ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Zöldségleves csirkegaluskával

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 1 nagyobb sárgarépa 1 paszternák 1 petrezselyemgyökér 1 cikk zeller 15-15 dkg sárga és zöld hüvelyű fagyasztott zöldbab 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 csokor petrezselyem zöldje 1 tojás 3 evőkanál tejszín só fehér bors Elkészítés: Megtisztítjuk az összes zöldséget és apró kockákra felvágjuk. Kevés zsiradékot forrósítunk egy fazékban, üvegesre pároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy csokornyi felvágott petrezselyem zöldjét, valamint a zöldségeket (a zöldbabok kivételével), és pár percig pároljuk együtt. Felöntjük 1-1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg a benne lévő zöldségek meg nem puhulnak. Körülbelül tízpercnyi csendes forralás után beledobjuk a zöldbabot is. Amíg fő a leves, elkészítjük a galuskát. A húst felkockázzuk, beledobjuk egy aprítógépbe. Hozzáütjük a tojást, rákanalazzuk a tejszínt, rászórjuk a durvára vágott petrezselyem zöldjét, végül kis sóval, borssal ízes

Omlós sertéssült recept videóval

Összetevők: 1 kg sertéstarja 1 kg sertésborda (csontos karaj) 3 evőkanál alaplé 2-3 evőkanál olíva olaj 5-6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál paprika Őrölt bors Szárított kakukkfű Só Elkészítés: A sertéstarját körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk, a karajt a csont mentén feldaraboljuk, majd tepsibe helyezzük. Egy tálban összekeverjük a zúzott fokhagymát, a sót, borsot, kakukkfüvet, paprikát és az olívaolajat, majd a páccal a hússzeletek mindkét oldalát bedörzsöljük. Ezután lefedjük alufóliával és 2-3 órán keresztül pihentetjük a hűtőben. Ha kivettük a hűtőből, a hús alá fél liter vizet öntünk, 3-4 babérlevelet közéjük helyezünk. Ezután süssük előmelegített sütőben alul-felül sütéssel 200 fokon 40 percig.  Miután letelt a 40 perc, fordítsuk meg a hússzeletek, pótoljuk az elpárolgott vizet, és tegyük vissza további 30 percre. Egy tálkában merünk a hús szaftjából, hozzákeverjük az alaplevet, majd visszaöntjük a húsra. Ismét megforgatjuk a hússzeletek, hogy minden oldalát érje a pác, aztán

Banánleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók 0.5 kiskanál currypor só 4 dl kókusztej 6 dl alaplé 1 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 1 evőkanál étolaj 1 alma 2 evőkanál citromlé 2 banán Tetejére petrezselyem zöldje koriander csilipaprika Elkészítés:  A banánokat meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, rögtön meglocsoljuk citromlével. Néhány szeletet félreteszünk a tálaláshoz. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kiemeljük a csutkáját, a gyümölcshúst apró kockákra vágjuk. Megpároljuk az olajon az apróra vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a banánt meg az almát, és rövid ideig együtt főzzük. Ekkor hozzáöntjük az alaplevet (vizet) és a kókusztejet, majd még 15 percig főzzük. Sóval, curryvel ízesítjük. A kész levest botmixerrel áttörjük. Csészékbe szedjük, tetejét a félretett banánkarikákkal, apróra vágott csilivel és koriander vagy petrezselyemlevéllel díszítjük. (Via Vidék Íze) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!