Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2021

Tárkonyos karalábé leves

Hozzávalók: 2 nagyobb karalábé 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 ek. olíva olaj 2,5 dl főzőtejszín só, bors, szárított tárkony Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát sózzuk, borsozzuk, majd alaposan megdinszteljük az olíva olajon. Amikor a hagyma már krémes állagú, hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott karalábét. Kicsit átpirítjuk, aztán felöntjük 1 liter vízzel, és megszórjuk szárított tárkonnyal. Közepes lángon puhára főzzük. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, forralunk rajta egyet és már tálalhatjuk is. ( Alajuli ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Thai sütőtökkrémleves

Fotó: Cookpad Hozzávalók 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál gyömbér (friss, reszelt) 1 teáskanál barna cukor (por, vagy finom szemcséjű) 300 ml alaplé - csont 300 g sütőtök püré 1 kávéskanál curry (őrölt) 1 mokkáskanál fahéj (őrölt) 1 mokkáskanál szerecsendió (őrölt) só bors - fekete (tört) 60 ml kókusztej 1 nagy teáskanál mogyoróvaj Elkészítés A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon, a barnacukorral üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért. Felöntjük a csontalaplével. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sütőtökpürét, és a fűszereket. Kb. 10 percig főzzük a levest, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzákeverjük a kókusztejet, és a mogyoróvajat. 2-3 percig még főzzük a levesünket. Pirított tökmaggal megszórva tálaljuk az elkészült thai sütőtökkrémlevest. (Via Cookpad ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Ukrán káposztaleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 1 citrom 1 evőkanál liszt 1-2 szem kockacukor 1 dl kefír 1 sós uborka 1 evőkanál rizs majoránna egész bors só 40 dkg sertésoldalas 1 vöröshagyma 10 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg savanyú káposzta Elkészítés: A savanyú káposzta szálait deszkán kisebb darabokra vágjuk. A káposzta levét félre tesszük.  A kolozsvári szalonnát felaprítjuk, tepertőt készítünk belőle, azután kiszedjük a zsírból. A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a káposztát, és megdinszteljük. Ezután ráöntjük a káposztalevet, amit annyi vízzel egészítünk ki, hogy körülbelül 1,5 l levesünk legyen. Beletesszük a szalonna tepertőjét meg a kisebb darabokra vágott oldalast. Sózzuk, frissen őrölt borssal, majoránnával fűszerezzük. Ha félig megfőtt, belefőzzük a megmosott rizst. Mielőtt tálalnánk, hozzáadjuk a vékony csíkokra szelt uborkát, és 1-1 kockacukorral enyhítjük a savanykás ízét. Végül a lisztet elkeverjük a kefirrel, és behabarjuk vele a levest.  Citromkarikákkal díszít

Csirkemájas zöldborsó leves

Hozzávalók: 2 ek olíva olaj 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk só 2 csipet bors ½ mk őrölt kömény 1 ek pirospaprika 400 g csirkemáj 150 g sárgarépa 200 g zöldborsó ½ db karalábé 1700 ml víz 3 ek ételízesítő (én Ízvarázst használtam) ½ csokor petrezselyemzöld 2 ek kristálycukor Elkészítés: Az olajon elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Addig pároljuk, amíg jól meg nem puhul. A hagymát megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a májat, a borsót, a kockára vágott karalábét és a karikára szeletelt répát. Beletesszük a petrezselyemzöldet is. Felöntjük a maradék vízzel, majd ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt. Kb. 30 perc alatt készre főzzük. A végén tehetünk bele egy kis cukrot is, mert nagyon jól kihozza az ízeket. ( Alajuli ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sült paprika krémleves

Fotó: Cookpad Hozzávalók: 1 kg paprika - kaliforniai, piros 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor bazsalikom (friss, vagy szárított) 1 L alaplé - csirke 200 ml habtejszín (30-32%-os) 50 ml olívaolaj - extra szűz 1 csipet só bors - fekete (tört) Tabasco Elkészítés A piros kaliforniai paprikákat 250 C fokon, 30 perc alatt megsütjük. A vöröshagymát, fokhagymát, és a bazsalikomot vékonyan felszeleteljük. Egy lábosban felhevítjük az olívaolajat, és a hagymát, fokhagymát üvegesre pirítjuk benne. A megsült paprikákat egy tálba tesszük, letakarjuk egy alufóliával, és így hagyjuk kihűlni. Ettől a héját könnyen le tudjuk majd szedni. A paprikák héját leszedjük, és kivesszük a paprikák csumáját. Az előkészített paprikákat, és a paprikák levét a hagymához adjuk. Beletesszük a bazsalikomot és jól összekeverjük. Sózzuk, és felöntjük az alaplével. Ízesítjük frissen őrölt fekete borssal, és pár csepp tabascoval, majd fedő alatt felforraljuk. Mikor a leves felforrt hozzáöntjük a tejszínt és egy

Sültrépa-krémleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 5 ág kakukkfű 10 dkg vaj 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 1 zsemle olívaolaj Elkészítés: Vékony karikára vágjuk a sárgarépát. A felkockázott vajjal, a kakukkfűvel, a sóval és a cukorral egy tepsibe teszszük, alufóliával lefedjük, és 150 fokos sütőben 1 órán át sütjük. Ezután egy tálba átkanalazzuk, ráöntjük a tejet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Egy lábasba átszűrjük. Felforraljuk, szükség szerint sózzuk.  Kockákra vágjuk a zsemlét, egy serpenyőben a felforrósított olívaolajon halványbarnára pirítjuk, ezt kínáljuk majd levesbetétként. (Via Vidék íze ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Pulyka raguleves

Hozzávalók: 1 nagy pulyka nyak 6 felé vágva (mi így szeretjük) 4 db csirke hát  4 db pulyka szív  4 db pulyka zúza 6 db sárgarépa karikára vágva  300 g zellergumó kis kockára vágva  250 g zöldborsó 100 g csiperke gomba szeletelve Só, bors 1 csokor petrezselyemzöld 3 gerezd fokhagyma  1 fél póréhagyma  1 kisebb db paradicsom 1 kisebb db tv paprika 1/2 mk sűrített paradicsom 5 kis szem burgonya egészben hagyva Elkészítés: A húsokat egy nagy fazékba tesszük, majd felöntjük bőven hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk (nálam ez kb. másfél evőkanál volt). Felforraljuk, majd eltávolítjuk a keletkezett habot a tetejéről.  Bele tesszük az összes zöldséget, kivéve a krumplit. Ízlés szerint borsozzuk (nálam kb. 2 csipet volt), majd beletesszük a sűrített paradicsomot. Lassú tűzön kb. 2,5 órát főzzük. 1 óra elteltével érdemes megkóstolni, és sózni, ha szükséges.  A burgonyát csak az utolsó fél órára tesszük bele.  Főzhetünk hozzá valamilyen kedvünkre való tésztát is.  ( Alajuli ) Megosztás HA

Tarator, hideg Bolgár uborkaleves

Fotó: Bérczi Róbert/Cookpad Hozzávalók: 4 db fürtös uborka 1 l natúr joghurt, vagy aludt tej 3 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 30 ml olívaolaj 50 g dió ízlés szerint só 500 ml hideg (jeges) víz Elkészítés: Előkészítjük a hozzávalókat. Az uborkát meghámozzuk, szára felőli (keserű) végéből kb. 2 cm-t levágunk. Az uborkát felcsíkozzuk, majd apróra felkockázzuk, lesózzuk. Kb. 10 percre félretesszük. A fokhagymát összezúzzuk, egy lábosba tesszük. Hozzáöntjük a joghurtot, vizet, sózzuk, és egy habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a, finomra vágott kaprot, és az olívaolajat. Habverővel simára keverjük, és hozzáadjuk az uborkát. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a leves jól lehűljön. A diót durvára vágjuk. A levest, a durvára vágott dióval, és friss kaporral, pár csepp olívaolajjal tálaljuk. (Via Cookpad ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Kőhegyi kolbászleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: só bazsalikom kakukkfű 3-4 babérlevél 1 szál kolbász savanyú káposzta 1 zellergumó 1 fehérrépa 2 sárgarépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna 4-5 evőkanál tejföl Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágva lepirítjuk egy serpenyőben, ráfonnyasztjuk a hagymát, majd ezen az alapon majdnem puhára pároljuk az aprított zöldségeket. Párhuzamosan feltesszük a vizet a fűszerekkel forrni. Kakukkfüvet és bazsalikomot kicsit többet teszünk bele, mint azt józan ésszel tennénk. (Egy-egy púpozott evőkanál is mehet). A forró vízbe annyi gyengén kiöblített káposztát teszünk, amit elvárunk a leves sűrűségétol, mondjuk négy kinyomkodott maréknyit. Az öblítésnél gondoljunk arra, mennyi káposztalevet akarunk átengedni a levesbe.  A közben megpárolódott zöldségeket a serpenyőből átrakjuk a levesbe. Vékony karikára vágjuk a kolbászt. A serpenyő alját befedjük a kolbászkarikákkal, egyszer átforgatjuk, és azok is mennek a levesbe. Átrakásnál ügyeljünk, hogy mennyi kolbászzsír

Tejszínes vajbab leves

Hozzávalók: 3-4 ek olíva olaj 250 g pulyka apróhús 2 ek liszt 2 db közepes sárgarépa  2 db közepes fehérrépa  só ízlés szerint  2 csipet bors 1 mk őrölt kömény  4 nagy gerezd fokhagyma  1 ek pirospaprika  4 közepes szem burgonya 1 db üveges vajbab (lehet friss vagy fagyasztott is) 250 ml főzőtejszín Elkészítés: Egy fazékban felhevítjük az olajat, majd elkezdjük benne sütni a hús darabokat. Megszórjuk liszttel és közepes lángon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát, majd ezekkel is pirítjuk egy kicsit. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük kb 300 ml hideg vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel.  Bele reszeljük a fokhagymát, majd felöntjük kb. másfél liter vízzel.  Kb. 25 percig közepes lángon főzzük, majd beletesszük a kis kockákra vágott krumplit.  Amikor minden megpuhult, hozzáadjuk a vajbabot, és forralunk rajta egyet.  Ezután mehet bele a tejszín, amivel össze forraljuk egy pár perc alatt.  (Via

Francia hagymaleves

cafeprovence.hu Hozzávalók 3 fej vöröshagyma 30 gr vaj 0,5 db teljes kiőrlésű bagett, buci 1 dl száraz fehérbor 2 tk só 1 szál póréhagyma 8 dl húsleves alaplé 4 gerezd fokhagyma 2 csipet fehér bors 2 ek étolaj 100 gr edami sajt 3 darab babérlevél Elkészítés: A vöröshagymát és a póréhagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy magasabb falú edényben az olajon pár percig pároljuk, hogy kissé összeessen. Amikor a hagyma megpárolódott hozzáadjuk a vajat, és hogy karamellizálódjon a hagyma, tovább kevergetjük. Kicsivel később rátesszük a szeletekre vágott fokhagymagerezdeket, felöntjük a fehérborral és tovább főzzük kb. 20 percig, hogy aranybarna színt kapjon. Végül felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a sót, a fehér borsot, valamint a babérlevelet. Összeforralás után sütőbe rakható tálkákba szedjük a hagymalevest, megszórjuk a reszelt sajttal, erre teszünk 1-1 szelet bagettet, majd újabb sajtréteggel borítjuk be. Sütőben 200 fokon, kb. 5 perc alatt rásütjük a sajtot a bagettre, és

Mustáros csirkeleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók 2 dl tejszín só 0.5 citrom borsikafű 1 csokor petrezselyem zöldje 1 zeller 1 sárgarépa 1 evőkanál mustár 5 dkg vaj 40 dkg csirkemell 1 evőkanál keményítő Elkészítés: Fehéredésig pirítjuk a vajon a kockára vágott húst. Hozzátesszük a felaprított zöldségeket, rádobjuk a mustárt, a sót, a borsikafüvet, majd ráfacsarjuk a citrom levét, mellédobjuk a héját. Felöntjük bő liternyi vízzel, és amikor készre főtt, megszórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjével, besűrítjük 2 dl tejszínnel elkevert 1 evőkanál keményítővel. Tálalás előtt kidobjuk belőle a citromhéjat. (Via Vidék íze ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Zöldség krémleves

Hozzávalók: 1/2 fej brokkoli 1 szál póréhagyma  2 közepes szem burgonya 1 kisebb kápia paprika  2 szál sárgarépa  1 fej lilahagyma  150 ml főzőtejszín  házi ételízesítő (ha nincs, jó a só is) őrölt feketebors  Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Beletesszük egy fazékba, és felöntjük annyi vízzel amennyi kb. 1 ujjnyira ellepi. Fűszerezzük.  Az egészet puhára főzzük.  Amikor elkészült a zöldség, levesszük a tűzről és egy botmixer segítségével össze turmixoljuk. Bele öntjük a főzőtejszínt és még forralunk rajta egyet.  Tetszés szerint reszelt sajttal, pirítóssal, kenyér kockával, pirított baconnal, sonka kockával fogyaszthatjuk.  (Via Alajuli ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Vegyes erdei gombaleves

Fotó: Cookpad Hozzávalók 300 g erdei gomba vegyesen (nagy őzlábgomba, sárga rókagomba, fenyőtinórú, hosszúpereszke) 1,5 l csirke alaplé (lehet kockából is) 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 csokor petrezselyemzöld 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mk szárított kakukkfű (friss is jó) 2 ek sertészsír (libazsír, vaj, olívaolaj, napraforgóolaj is jó) 150 ml tejföl 1 ek liszt ízlés szerint só ízlés szerint frissen őrölt fekete bors 2 ek kristálycukor Levesbetét : Ízlés szerint galuska Elkészítés: A rókagombát megmossuk, 10 percre cukros vízbe áztatjuk, hogy az esetleges keserűségét elvegyük. Feldaraboljuk falatnyi méretűekre. A tinóru kalapjáról a barna héjat eltávolítjuk, mert ragacsos, nyúlós lesz főzés után. Megmossuk, leszárítjuk. Feldaraboljuk falatnyi méretűekre. Az őzláb gombáról, a leveleket, erdőtalajt stb..., leszedjük, gyorsan le is moshatjuk. Feldaraboljuk falatnyi méretűekre. A pereszkét is gyorsan folyó vízzel leöblítjük, megszárítjuk. Feldaraboljuk falatnyi méretűekre.