Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 1 citrom 1 evőkanál liszt 1-2 szem kockacukor 1 dl kefír 1 sós uborka 1 evőkanál rizs majoránna egész bors só 40 dkg sertésoldalas 1 vöröshagyma 10 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg savanyú káposzta Elkészítés: A savanyú káposzta szálait deszkán kisebb darabokra vágjuk. A káposzta levét félre tesszük. A kolozsvári szalonnát felaprítjuk, tepertőt készítünk belőle, azután kiszedjük a zsírból. A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a káposztát, és megdinszteljük. Ezután ráöntjük a káposztalevet, amit annyi vízzel egészítünk ki, hogy körülbelül 1,5 l levesünk legyen. Beletesszük a szalonna tepertőjét meg a kisebb darabokra vágott oldalast. Sózzuk, frissen őrölt borssal, majoránnával fűszerezzük. Ha félig megfőtt, belefőzzük a megmosott rizst. Mielőtt tálalnánk, hozzáadjuk a vékony csíkokra szelt uborkát, és 1-1 kockacukorral enyhítjük a savanykás ízét. Végül a lisztet elkeverjük a kefirrel, és behabarjuk vele a levest. Citromkarikákkal díszít
Hozzávalók: 2 ek olíva olaj 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk só 2 csipet bors ½ mk őrölt kömény 1 ek pirospaprika 400 g csirkemáj 150 g sárgarépa 200 g zöldborsó ½ db karalábé 1700 ml víz 3 ek ételízesítő (én Ízvarázst használtam) ½ csokor petrezselyemzöld 2 ek kristálycukor Elkészítés: Az olajon elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Addig pároljuk, amíg jól meg nem puhul. A hagymát megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a májat, a borsót, a kockára vágott karalábét és a karikára szeletelt répát. Beletesszük a petrezselyemzöldet is. Felöntjük a maradék vízzel, majd ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt. Kb. 30 perc alatt készre főzzük. A végén tehetünk bele egy kis cukrot is, mert nagyon jól kihozza az ízeket. ( Alajuli ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!