Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Sültcsirke-caprese basmati rizzsel

Hozzávalók 2 főre: 200 g basmati rizs 400 ml víz 350 g csirkemell só, bors 150 g paradicsom 125 g zsírszegény mozzarella 1 kis csokor bazsalikom Elkészítés: A rizst alacsony lángon feltesszük főni a 400 ml sós vízzel, és amikor már szinte teljesen beitta a levét, elzárjuk alatta a lángot, lefedjük, és hagyjuk állni 5-10 percet. A csirkemellet kb. kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy kisebb tepsiben úgy rétegezzük a szeletelt paradicsommal, mozzarellával és a bazsalikom felével, hogy enyhén fedjék egymást. 230 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 20 percre. Ha a mozzarella túl sok levet engedett, akkor félidőnél kanalazzuk le róla. A maradék friss bazsalikommal tálaljuk, és a rizzsel fogyasztjuk. (Fotó és szöveg: Street Kitchen ) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!
Legutóbbi bejegyzések

Zöldbabos székelypaprikás grízes galuskával

Hozzávalók 4 személyre: A paprikáshoz: 50 dkg sertéslapocka 15 dkg sárga hüvelyű zöldbab 15 dkg zöld hüvelyű zöldbab 10 dkg kolozsvári szalonna 2 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tv paprika 1 paradicsom 1 kávéskanál őrölt kömény 1 csipet őrölt babérlevél 1 csipet borsikafű 1 púpos teáskanál őrölt pirospaprika 4 dl zöldségalaplé 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 evőkanál zsír só bors A galuskához: 30 dkg liszt 20 dkg búzadara 3 tojás 1 teáskanál só 3-4 dl víz Elkészítés: Csíkokra vágjuk a kolozsvári szalonnát. Egy lábasban kipirítjuk a két evőkanálnyi zsíron. Rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, pár percig dinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot, és ha már ezek is összeestek, belekeverjük az őrölt pirospaprikát, hozzátesszük a kockákra vágott lapockát és a felszeletelt fokhagymát. Fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük köménnyel, babérral, borsikafűvel, és elkezdjük párolni. Ráöntjük az alaplevet, és addig főzzük, míg a hús majdnem puha nem lesz.

Szűzpecsenye lecsós burgonyával

Hozzávalók 2-3 főre: A lecsós burgonyához 500 g krumpli 100 ml olaj só, bors 150 g kolbász 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 4 - 5 db paprika 2 - 3 db paradicsom 2 tk pirospaprika A húshoz 1 db szűzpecsenye só, bors 3 - 4 ek olaj 50 g vaj 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A burgonyát megpucoljuk, és kb. 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy keverőtálba tesszük, meglocsoljuk az olaj felével, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Egy tepsibe helyezzük, és 190 fokra előmelegített sütőben pirulásig sütjük. A kívánt eredményt kb. 30-40 perc alatt érjük el.  A kolbászt kb. 0,5 x 0,5 centis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük. Kiszedjük, és a visszamaradt zsíron üvegesre pároljuk az apró kockákra vágott hagymát és fokhagymát. A paradicsomot felkockázzuk, a paprikából pedig, folyamatosan 90 fokban forgatva, háromszögeket vágunk, és hozzáadjuk a hagymás alaphoz. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a pirospaprikával. Addig pároljuk, amíg majdnem teljesen puha nem lesz. Ez körülbelül 5

Sertéstarja lila káposztával

Hozzávalók: 4 személyre 70 dkg sertéstarja 1 fej közepes lila káposzta ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint paprika ízlés szerint őrölt kömény 1 fej közepes hagyma ízlés szerint citromlé ízlés szerint kevés édesitőszer szükség szerint zsír a sütéshez 25 dkg rizs Elkészítés: A húst befűszerezzük és hagyjuk pihenni.  A káposztát megtisztítjuk, a felső hibás leveleket eltávolítjuk, leöblítjük és le gyaluljuk.  A hagymát apróra vágjuk, zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a káposztát, pár percig kavarjuk, hogy le ne égjen, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk az őrölt köményt, édesítőszert (kb 1 teáskanálnyit) és savanyítjuk citrommal. Serpenyőben megsütjük az előkészített hússzeleteket.  A rizset átöblítjük, kevés zsíron pár percig kavarjuk, majd felöntjük vízzel (vagy alaplével), sózzuk és tetszés szerinti állagúra. (Receptek,finom ételek-fogyás tippek Maryanntól)  Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Kolbászos pogácsa

Hozzávalók 20 személyre: 60 dkg liszt 15 dkg füstölt házi kolbász fél dl langyos tej 1 teáskanál cukor 3 dkg friss élesztő 2 evőkanál só 25 dkg vaj 2 dl tejföl 25 dkg natúr krémsajt 1 tojás + a kenéshez Elkészítés: Apró kockákra vágjuk a kolbászt (előtte lehúzzuk a héját). A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az elmorzsolt élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Egy tálba szitáljuk a lisztet, összekeverjük a sóval, a tejföllel, a krémsajttal, a tojással, a kolbásszal és a felfuttatott élesztővel. A tésztát jól összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, háromba hajtjuk (közepéig jobbról-balról, majd ketté). Megint kinyújtjuk, és ismét három részre hajtjuk. Ezután ismét ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy késsel berácsozzuk a tetejét, és 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral kibélelt sütőméretű tepsibe rakjuk, a tetejét felvert tojással megkenjük. A leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd

Ananászos, sajtos, tejszínes csirkemell

Hozzávalók 6 adaghoz 1 és 1/2 csirkemellfilé 6 db lapka sajt 15 dkg reszelt trappista sajt 250 ml tejszín 380 g kör ananász konzerv kevés liszt a húsok beforgatásához kevés olaj vagy zsír a húsok sütéséhez ízlés szerint só, bors, fokhagyma granulátum Elkészítés A csirkemellet szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és fokhagyma granulátummal megszórjuk. Állni hagyjuk, majd a húsokat lisztbe forgatjuk. Kevés olajon/zsíron fehéredésig sütjük. Egy tepsit kikenünk zsíradékkal, majd egymás mellé lerakjuk a csirkemelleket, amire a reszelt sajtból rakunk egy keveset, arra jön a karika ananász, egy egy szelet lapka sajt, majd a megmaradt reszelt sajt. Az egészre óvatosan ráöntjük a tejszínt és készre sütjük. Petrezselymes rizzsel és brokkolival tálaljuk.(Debreceni Judit receptje) Megosztás HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Háromkolbászos savanyúkáposzta-leves

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg savanyú káposzta 10 dkg füstölt kolbász 10 dkg lángolt kolbász 1 pár debreceni 10 dkg füstölt szalonna 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 l zöldségalaplé 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál őrölt pirospaprika 1 kávéskanál őrölt babérlevél 1 csipet szárított borsikafű 2,5 dl tejföl 1 evőkanál liszt só bors Elkészítés: Apró kockákra vágjuk a füstölt szalonnát, és egy fazékban kipirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és pár percig dinszteljük. Rárakjuk az áttört fokhagymát, majd szép sorban a meghámozott, feldarabolt sárgarépát és petrezselyemgyökeret. A káposztát megkóstoljuk, ha túl savanyúnak találnánk, átmossuk, utána átvágjuk, hogy ne legyenek benne túl hosszú szálak. Ezt is beletesszük a fazékba, pár percig pároljuk, hozzákeverjük az őrölt köményt, babért, borsikafüvet, végül a pirospaprikát is, majd felöntjük az alaplével. Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Megkóstoljuk, sóval és borssal íze