Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Ukrán káposztaleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 1 citrom 1 evőkanál liszt 1-2 szem kockacukor 1 dl kefír 1 sós uborka 1 evőkanál rizs majoránna egész bors só 40 dkg sertésoldalas 1 vöröshagyma 10 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg savanyú káposzta Elkészítés: A savanyú káposzta szálait deszkán kisebb darabokra vágjuk. A káposzta levét félre tesszük.  A kolozsvári szalonnát felaprítjuk, tepertőt készítünk belőle, azután kiszedjük a zsírból. A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a káposztát, és megdinszteljük. Ezután ráöntjük a káposztalevet, amit annyi vízzel egészítünk ki, hogy körülbelül 1,5 l levesünk legyen. Beletesszük a szalonna tepertőjét meg a kisebb darabokra vágott oldalast. Sózzuk, frissen őrölt borssal, majoránnával fűszerezzük. Ha félig megfőtt, belefőzzük a megmosott rizst. Mielőtt tálalnánk, hozzáadjuk a vékony csíkokra szelt uborkát, és 1-1 kockacukorral enyhítjük a savanykás ízét. Végül a lisztet elkeverjük a kefirrel, és behabarjuk vele a levest.  Citromkarikákkal díszít
Legutóbbi bejegyzések

Csirkemájas zöldborsó leves

Hozzávalók: 2 ek olíva olaj 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk só 2 csipet bors ½ mk őrölt kömény 1 ek pirospaprika 400 g csirkemáj 150 g sárgarépa 200 g zöldborsó ½ db karalábé 1700 ml víz 3 ek ételízesítő (én Ízvarázst használtam) ½ csokor petrezselyemzöld 2 ek kristálycukor Elkészítés: Az olajon elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Addig pároljuk, amíg jól meg nem puhul. A hagymát megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a májat, a borsót, a kockára vágott karalábét és a karikára szeletelt répát. Beletesszük a petrezselyemzöldet is. Felöntjük a maradék vízzel, majd ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt. Kb. 30 perc alatt készre főzzük. A végén tehetünk bele egy kis cukrot is, mert nagyon jól kihozza az ízeket. ( Alajuli ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Sült paprika krémleves

Fotó: Cookpad Hozzávalók: 1 kg paprika - kaliforniai, piros 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor bazsalikom (friss, vagy szárított) 1 L alaplé - csirke 200 ml habtejszín (30-32%-os) 50 ml olívaolaj - extra szűz 1 csipet só bors - fekete (tört) Tabasco Elkészítés A piros kaliforniai paprikákat 250 C fokon, 30 perc alatt megsütjük. A vöröshagymát, fokhagymát, és a bazsalikomot vékonyan felszeleteljük. Egy lábosban felhevítjük az olívaolajat, és a hagymát, fokhagymát üvegesre pirítjuk benne. A megsült paprikákat egy tálba tesszük, letakarjuk egy alufóliával, és így hagyjuk kihűlni. Ettől a héját könnyen le tudjuk majd szedni. A paprikák héját leszedjük, és kivesszük a paprikák csumáját. Az előkészített paprikákat, és a paprikák levét a hagymához adjuk. Beletesszük a bazsalikomot és jól összekeverjük. Sózzuk, és felöntjük az alaplével. Ízesítjük frissen őrölt fekete borssal, és pár csepp tabascoval, majd fedő alatt felforraljuk. Mikor a leves felforrt hozzáöntjük a tejszínt és egy

Sültrépa-krémleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 5 ág kakukkfű 10 dkg vaj 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 1 zsemle olívaolaj Elkészítés: Vékony karikára vágjuk a sárgarépát. A felkockázott vajjal, a kakukkfűvel, a sóval és a cukorral egy tepsibe teszszük, alufóliával lefedjük, és 150 fokos sütőben 1 órán át sütjük. Ezután egy tálba átkanalazzuk, ráöntjük a tejet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Egy lábasba átszűrjük. Felforraljuk, szükség szerint sózzuk.  Kockákra vágjuk a zsemlét, egy serpenyőben a felforrósított olívaolajon halványbarnára pirítjuk, ezt kínáljuk majd levesbetétként. (Via Vidék íze ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Pulyka raguleves

Hozzávalók: 1 nagy pulyka nyak 6 felé vágva (mi így szeretjük) 4 db csirke hát  4 db pulyka szív  4 db pulyka zúza 6 db sárgarépa karikára vágva  300 g zellergumó kis kockára vágva  250 g zöldborsó 100 g csiperke gomba szeletelve Só, bors 1 csokor petrezselyemzöld 3 gerezd fokhagyma  1 fél póréhagyma  1 kisebb db paradicsom 1 kisebb db tv paprika 1/2 mk sűrített paradicsom 5 kis szem burgonya egészben hagyva Elkészítés: A húsokat egy nagy fazékba tesszük, majd felöntjük bőven hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk (nálam ez kb. másfél evőkanál volt). Felforraljuk, majd eltávolítjuk a keletkezett habot a tetejéről.  Bele tesszük az összes zöldséget, kivéve a krumplit. Ízlés szerint borsozzuk (nálam kb. 2 csipet volt), majd beletesszük a sűrített paradicsomot. Lassú tűzön kb. 2,5 órát főzzük. 1 óra elteltével érdemes megkóstolni, és sózni, ha szükséges.  A burgonyát csak az utolsó fél órára tesszük bele.  Főzhetünk hozzá valamilyen kedvünkre való tésztát is.  ( Alajuli ) HA TETSZETT A RE

Tarator, hideg Bolgár uborkaleves

Fotó: Bérczi Róbert/Cookpad Hozzávalók: 4 db fürtös uborka 1 l natúr joghurt, vagy aludt tej 3 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 30 ml olívaolaj 50 g dió ízlés szerint só 500 ml hideg (jeges) víz Elkészítés: Előkészítjük a hozzávalókat. Az uborkát meghámozzuk, szára felőli (keserű) végéből kb. 2 cm-t levágunk. Az uborkát felcsíkozzuk, majd apróra felkockázzuk, lesózzuk. Kb. 10 percre félretesszük. A fokhagymát összezúzzuk, egy lábosba tesszük. Hozzáöntjük a joghurtot, vizet, sózzuk, és egy habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a, finomra vágott kaprot, és az olívaolajat. Habverővel simára keverjük, és hozzáadjuk az uborkát. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a leves jól lehűljön. A diót durvára vágjuk. A levest, a durvára vágott dióval, és friss kaporral, pár csepp olívaolajjal tálaljuk. (Via Cookpad ) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!

Kőhegyi kolbászleves

Fotó: Vidék íze Hozzávalók: só bazsalikom kakukkfű 3-4 babérlevél 1 szál kolbász savanyú káposzta 1 zellergumó 1 fehérrépa 2 sárgarépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna 4-5 evőkanál tejföl Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágva lepirítjuk egy serpenyőben, ráfonnyasztjuk a hagymát, majd ezen az alapon majdnem puhára pároljuk az aprított zöldségeket. Párhuzamosan feltesszük a vizet a fűszerekkel forrni. Kakukkfüvet és bazsalikomot kicsit többet teszünk bele, mint azt józan ésszel tennénk. (Egy-egy púpozott evőkanál is mehet). A forró vízbe annyi gyengén kiöblített káposztát teszünk, amit elvárunk a leves sűrűségétol, mondjuk négy kinyomkodott maréknyit. Az öblítésnél gondoljunk arra, mennyi káposztalevet akarunk átengedni a levesbe.  A közben megpárolódott zöldségeket a serpenyőből átrakjuk a levesbe. Vékony karikára vágjuk a kolbászt. A serpenyő alját befedjük a kolbászkarikákkal, egyszer átforgatjuk, és azok is mennek a levesbe. Átrakásnál ügyeljünk, hogy mennyi kolbászzsír